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Escargots et beurre d'ail : toutes nos recettes

Escargots
C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery
L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Escargots et beurre d'ail : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'escargots et beurre d'ail

Cassolette d'escargots au beurre d'ail

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Escargots et beurre d'ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Opération "escargots" !
Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !

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Toutes les recettes d'escargots et beurre d'ail des Gourmets

Des idées de recettes d'escargots et beurre d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés d'escargots au beurre d'ail
Feuilletés d'escargots au beurre d'ail
cuisine en folie cuisine en folie
Voici une belle entrée typique de la cuisine française que vous pourrez proposer pour vos repas de fin d'année, que ce soit Noël ou la Saint-Sylvestre. La dégustation en feuilletés changera de la version plus traditionnelle dans les coquilles.
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Beurre d'ail
Beurre d'ail
Recettes du Chef Recettes du Chef
Pour les escargots bien sûr mais aussi pour relever vos pommes de terre, vos poêlées, vos viandes.
Feuilletés aux escargots
Feuilletés aux escargots
Recettes du Chef Recettes du Chef
Un apéritif original et facile à préparer. La recette est idéale pour ceux qui pensent ne pas aimer. Pour les autres, vous savez que vous vous régalerez.
Poêlée de cèpes aux escargots
Poêlée de cèpes aux escargots
Au Cochon Heureux Au Cochon Heureux
Un plat d'automne rustique et de terroir avec de beaux cèpes ! L’ail et le persil accompagnent à merveille les champignons comme les escargots alors pour cette fois réunissons-les en une seule poêlée !

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