Recettes d'escargots

Escargots
C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Escargots à la charentaise
Escargots à la charentaise

Les filles, à table !  -  Ou cagouilles à la charentaise. Les cagouilles ou escargots, les petits-gris, constituent l’emblème des Charentes, par leur profusion, ces petits mollusques de vignes ou de haies ont longtemps remplacé la

Petits farcis aux escargots
Petits farcis aux escargots

Aux Fourneaux  -  Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Cagouillades
Cagouillades

Atelier de Brigitte  -  ...ou Escargots à la Bordelaise. Dans le Sud-Ouest, et plus particulièrement Gironde, Les 2 Charentes et la Dordogne, nous sommes fan de Cagouilles. Il existe des fêtes pour rendre hommage à ce petit mollusque. Chaque famille possède SA recette,...

Cagouilles à la Charentaise
Cagouilles à la charentaise

Silviaencuisine  -  Une recette à déguster en se léchant les doigts !

Mini clafoutis escargots et tomates confites
Mini clafoutis escargots et tomates confites

Davy  -  Essayez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Opération escargots !

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

service à escargots service à escargots
15.90 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quiche aux escargots
Quiche aux escargots

épicétout  -  Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en

Opération escargots !

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

service à escargots service à escargots
15.90 € sur amazon.fr

Commander >>