Escargots et champignons : toutes nos recettes

Name: L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: escargots

C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

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Toutes les recettes d'escargots et champignons des Gourmets

Des idées de recettes d'escargots et champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cassolette d’escargots aux champignons en croûte feuilletée

PHILANDCOCUISINE

Incontournables des tables de Noël, on en consomme plus de 400 millions par an dans l'Hexagone, les escargots ont toujours la côte. Pour changer des classiques escargots au beurre persillé, aujourd’hui nous vous proposons de les accompagner de champignons dans une cassolette en croûte feuilletée.

Escargots en nids de champignons

Au Cochon Heureux

Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille d'une noisette . Ainsi tout sera plus rapide le jour J. Vous n'aurez qu'à vider les champignons, poser l'escargot et une noisette de beurre puis enfourner.

Escargots à la milanaise aux morilles et tartine d'escargots

épicétout

Envie d'escargots cuisinés autrement ? Testez cette recette facile d'escargots milanaise aux morilles et tartines d'escargots et pour une belle présentation, dressez les escargots à la milanaise dans les assiettes à l’aide d’un cercle et servir avec les tartines.

Feuilleté d'escargots aux cèpes

Le popoteur

Voici une recette pour déguster les escargots autrement que les classiques préparations au beurre persillé. Un plat idéal pour un repas chic histoire de commencer sur une belle note. A condition bien entendu d'apprécier ces petits gastéropodes à coquille.

Ravioles aux escargots, sauce aux noix

Au Cochon Heureux

Ces ravioles aux escargots, sauce aux noix sont un plat de fête ou tout simplement à préparer lorsqu'on a du temps devant soi....un peu de travail mais quel régal !

Pizza aux escargots

Sabine

Avec les escargots reçus hier... J'ai décidé de faire une pizza un peu plus "haut de gamme" que celles que je fait habituellement... Un délice !

Cassolettes d’escargots aux cèpes

La popotte du mercredi

Nous raffolons des escargots et cette recette les mettent en valeur avec des beaux cèpes des bois.

Poêlée de cèpes aux escargots

Au Cochon Heureux

Un plat d'automne rustique et de terroir avec de beaux cèpes ! L’ail et le persil accompagnent à merveille les champignons comme les escargots alors pour cette fois réunissons-les en une seule poêlée !

Nems d'escargots aux champignons et coulis de mâche

épicétout

Vous voulez essayer la recette de nems d'escargots aux champignons et coulis de mâche ? Laissez-vous guider par cette recette de champignons et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Escargots aux champignons et au Chablis

épicétout

Deux compagnons aimant la pluie dans le même poêlon, une entrée particulièrement goûteuse.

Quiche champignons fromage à l'ail aux escargots

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de quiche qui surprendra à coup sûr vos invités. Bien entendu, si vous n'êtes pas trop fan d'escargots, cette recette est aussi très bonne sans car il m'arrive parfois de la faire sans eux lorsque je n'en trouve pas !

Escargots à la crème de saté épinards et caviar d'aubergines

épicétout

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'escargots à la crème de saté épinards et caviar d'aubergines ? Réalisez cette recette d'escargots et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Lasagnes aux escargots, champignons et sauce persillade

Ma Cuisine et Vous

Intéressé par la réalisation d'une recette de lasagnes aux escargots, champignons et sauce persillade ? Suivez cette recette de persillade et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.