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L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes

Escargots
C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Recettes, techniques et vidéos d'escargots et d'entrée du Chef

Ravioles d'escargots
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Meilleures recettes d'escargots et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'escargots et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots, asperges, espuma de pommes de terre, ail des ours
Mini bouchées feuilletés à l'escargot
Salade frisée aux escargots et noix
Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé
Gratin d'escargots crumble aux noix
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Dernières recettes d'escargots et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escargots et d'entrée qui changent !

Tartines de poêlée d'escargots
Croustade d'escargots aux légumes et brisures de truffe
Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes
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Escargots en persillade à la bourguignonne, en coquille
Bouchées feuilletées chaource et escargot
Bouchées à la reine aux escargots et au Riesling
Cassolettes d’escargots aux cèpes

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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