Une recette d'après Stéphane Jégo. Un maki étonnant et très frais, le foie gras cru prend des arômes de vanille et de céleri, le voile pomme citron vert fournit juste assez d'acidité pour mariner légèrement le foie.
Vous n'êtes pas nombreux au réveillon ? Profitez-en pour sortir le grand jeu !
Isabelle partage également ces recettes.
Vous pouvez préparer ces makis au foie gras en écoutant Aretha Franklin - I say a little prayer.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de chef.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !
Des grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les foies gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Pics pour vos amuse-bouches Père Noël, renne, boîte de cadeau et sapin de Noël : rien ne manque !
Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de chef.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0
