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Recettes de vin de Chef Simon

Vin blanc et vin rouge dans des verres
Voici la liste des recettes de vin par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de vin partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Coq au vin
Coq au vin
Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !
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Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
6
Saumon au vin rouge
Saumon au vin rouge
Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.
1
Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune
...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.
13
Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne
Appelés aussi oeufs en meurette
2
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
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French 75
French 75
Un cocktail au Champagne, gin et citron !
1
Flip
Flip
Un cocktail gourmand à la texture mousseuse.
Gelée de Sauternes
Gelée de Sauternes
Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !
5
Sauce vin rouge
Sauce vin rouge
Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.
2
Tournedos de thon mi-cuits
Tournedos de thon mi-cuits
Tournedos de thon mi-cuits sauce bordelaise
1
Sauce au Noilly
Sauce au Noilly
Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.
Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.
5
Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé
Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.
1
Escargots sauce au vin rouge
Escargots sauce au vin rouge
Et échalotes sautées à la graisse d'oie.
Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au Noilly
Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.
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Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Noilly Prat accompagnement chocolat chutney chèvre frais clafoutis clafoutis de courgettes condiments confiserie coques coquillages courgettes cuisine classique cuisine de base cuisine française cuisine économique décors escalope milanaise escalopes de dinde escalopes de poulet escalopes de veau flognarde foie gras fromage fromage de chèvre fruits de mer fêtes ganache gratin légumes légumes fruits marmelade moules moules de bouchot noix de saint-jacques noël poisson quiche saint-jacques salade salade composée sauce tomates tomates vertes vermouth viande blanche volailles été

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