Recettes de vin des Gourmets - Page 2

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin
Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Mimm  -  Envie de Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin ? Découvrez cette recette d'agneau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fondue de poulet au vin rouge et sa julienne
Fondue de poulet au vin rouge et sa julienne

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fondue de poulet au vin rouge et sa julienne.

Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.

Sandre au court bouillon, sauce au Riesling
Sandre au court bouillon, sauce au riesling

Graine de faim kely  -  Essayez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !

Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan

Keskonmangemaman?  -  Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne mangent plus de viande. Le secret, du tofu fumé frit et ajouté à la préparation au vin qui donne ce goût des lardons fumés dans cette sauce au vin onctueuse et parfumée.

Biscuits portugais
Biscuits portugais

Un peu gay dans les coings  -  Ces Borrachões da Beira Baixa sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette qui s'évapore à la cuisson bien sûr. Ces biscuits rustiques peuvent être préparés sans rien peser, puisqu'on travaille par volume et qu'on ajoute ensuite juste assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Après cuisson au four, on obtient des biscuits croustillants, garnis de sucre et parfumés à la cannelle: délicieusement simples !

Saucisson Lyonnais pistaché vigneron
Saucisson lyonnais pistaché vigneron

auxdelicesdemanue  -  Pour cette recette, j'ai préféré aller à l'essentiel, le saucisson, le vin, les aromates et puis c'est tout. Ce n'est certainement pas la vraie recette, mais elle nous a franchement régalé.

Filets de turbot au beurre blanc
Filets de turbot au beurre blanc

Mimm  -  Envie de Filets de turbot au beurre blanc ? Découvrez cette recette de beurre blanc et donnez votre avis en commentaire !

Porc Hong Shao
Porc hong shao

Jackie  -  Porc Hong Shao 红烧肉 hóng shāo ròu, un plat pour fêter dignement le Nouvel An chinois car il s’avère que ce plat était le plat préféré de Mao ZeDong. Le Hong shao est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d’avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande.

Noix de joue de porc au vin rouge sur lit de polenta
Noix de joue de porc au vin rouge sur lit de polenta

Ma fourchette est italienne  -  Ganassino. De la viande super tendre et de la polenta pour se réchauffer au coin du feu

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