Recettes de vin et de carottes

Vin blanc dans un verre
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde.

Son histoire est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement, il entre aussi souvent dans leur composition.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Idées de recettes de vin et de carottes des Gourmets

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Darnes de cabillaud en matelote
Darnes de cabillaud en matelote

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de darnes de cabillaud en matelote.

Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire...

Baeckeaoffe
Baeckeaoffe

emma.cuisine  -  Aujourd'hui mes origines alsaciennes sont à l'honneur. J'avais déjà posté plusieurs recettes de spécialités d'Alsace salées et sucrées. La recette du Baeckeaoffe, appelé aussi Bäckeoffe ou Bäckaofa ou potée boulangère alsacienne devait donc tout...

Boeuf Bourguignon
Boeuf bourguignon

latabledeclara.fr  -  Un grand classique de notre gastronomie

Boeuf en daube de Cyril Lignac
Boeuf en daube de cyril lignac

A Prendre Sans Faim  -  Une recette idéale lorsque l'on veut préparer un bon repas sans pour autant être dans la cuisine. En effet, c'est le genre de plat qui mijote pendant près de 3 heures à feu doux mais par contre pendant ce temps, on peut faire autre chose ! De...

Fricot de carottes aux olives
Fricot de carottes aux olives

Keskonmangemaman?  -  Un petit plat mijoté végétal qui réconforte dès que les températures baissent

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin
Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Mimm  -  Envie de Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin ? Découvrez cette recette d'agneau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan

Keskonmangemaman?  -  Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne...

Pintade au vin
Pintade au vin

épicétout  -  Il n'y a pas que le coq qui mérite cette sauce au vin ! La preuve avec ces cuisses de pintade merveilleusement parfumées. Une belle idée recette assez rapide et très simple à faire pour un prochain...

Tourte bourguignonne
Tourte bourguignonne

Les délices de Letiss  -  Envie de Tourte bourguignonne ? Découvrez cette recette de rouge et donnez votre avis en commentaire !

Rôti de bœuf en cocotte aux légumes
Rôti de bœuf en cocotte aux légumes

emma.cuisine  -  Un grand classique de la cuisine française: le rôti de bœuf ou rosbif en cocotte avec des légumes. Pour cette recette, j'ai opté pour le mode de cuisson en cocotte (en fonte, c'est mieux pour la cuisson).Simple et rapide à réaliser, vous...

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Lapin confit au vin rouge

épicétout  -  Une délicieuse recette qui embaume la cuisine.

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