Seppie in zimino - Petites seiches avec blettes et tomates

Seppie in zimino

Name: Seppie in zimino
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: blettes
Ingredients: 800 g de petites seiches; 700 g de blettes; 70 g d'oignons blancs; 35 g de céleri branche; 100 g de carottes; 250 g de passata de tomates; 50 ml de vin blanc; 1 gousse d'ail; 2 branches de marjolaine; huile d'olive extra vierge; sel et poivre

Clementine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de petites seiches

700 g de blettes

70 g d'oignons blancs

35 g de céleri branche

100 g de carottes

250 g de passata de tomates

50 ml de vin blanc

1 gousse d'ail

2 branches de marjolaine

huile d'olive extra vierge

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Petites seiches avec blettes et tomates ! In zimino est un plat de poisson mijoté très populaire en Ligurie et en Toscane. Typiques pour la préparation in zimino sont l'ajout de légumes à feuilles, de blettes dans ce cas ou éventuellement des épinards, et une cuisson douce qui vous donnera un résultat final avec une consistance dense et corsée.

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Recette ajoutée le 10/04/23 - Mise à jour le 24/09/24 .

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