Fricassée de caïon savoyard

Envie d’un plat terre-mer à la fois gourmand et express ? Laissez-vous tenter par cette fricassée d’aiguillettes de dinde aux écrevisses. Les morceaux de dinde, délicatement flambés au cognac, développent des arômes profonds avant de mijoter dans une sauce onctueuse à la bisque, subtilement relevée d’une pointe de piment. Une recette élégante, savoureuse et rapide, parfaite pour apporter une touche raffinée à un repas du quotidien comme à une table un peu plus festive.

L'escabèche, une préparation typiquement méditerranéenne qui convient parfaitement aux sardines fraîches ! Tomate, céleri, vin blanc et aromates, voilà de quoi se régaler avec ce délicieux plat d'été.

Quelques feuilles d'estragon infusées dans un bon vin de Bourgogne, c'est surprenant et pourtant vous obtiendrez un délicieux dessert aux fruits léger et très parfumé idéal à la fin d'un repas copieux. Les fruits au vin se servent tièdes ou rafraîchis.