1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vin>
  4. Cuisine au vin

Le plein de recettes de cuisine au vin rouge ou au vin blanc

Goulash au vin rouge
L'utilisation du vin en cuisine remonte à l’antiquité. Photo par RitaE
Qu’il soit rouge, rosé ou blanc, le vin sublime et donne un goût typé à de nombreux plats traditionnels, desserts, sauces et marinades. Pour un grand nombre de recettes, le vin utilisé est également celui qui est présenté à table.

Boeuf bourguignon, daube provençale, blanquette de veau, coq au vin et poires pochées, des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres et qui sont traditionnellement cuisinées au vin.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine au vin du Chef

Coq au vin
Coq au vin
Chef Simon Chef Simon
Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !
1
3

Voir les recettes de cuisine au vin du Chef

Meilleures recettes de cuisine au vin des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine au vin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Andouille vigneronne
Andouille vigneronne
épicétout épicétout
Par ce temps froid, rien de tel qu'un bon petit plat réconfortant et convivial, qui réchauffe le corps et l'esprit. L'andouille ou l'andouillette vigneronne fait partie de ces plats dits bistrot qui nourrissent bien et qui font plaisir à retrouver.
1
Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la recette du jour, je vous propose de traiter le magret comme le boeuf. En effet, même si la viande de magret n'est pas considérée comme une viande rouge, son aspect, sa couleur et son goût s'en rapprochent beaucoup.
1
Daube de poulpe au vin rouge
Daube de poulpe au vin rouge
LaFrancesa LaFrancesa
Recette facile de poulpe pour warriors aventuriers de la cuisine vigneronne provençale. Cette daube de poulpe est une recette simple aussi authentiquement terroir que rare et audacieuse.

Dernières recettes de cuisine au vin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine au vin qui changent !

Civet de lapin
Civet de lapin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
point de lièvre, je prépare mon civet avec du lapin, et j'ai remplacé la liaison au sang par une liaison avec le foie cru mixé, et quelques carrés de chocolat ! Ce plat mijoté, avec une sauce au vin onctueuse est finalement tout aussi délicieuse ...
1
Lapin au chou rouge braisé et au raisin, sauce au vin rouge
Lapin au chou rouge braisé et au raisin, sauce au vin rouge
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une recette en hommage aux origines chti de ma maman !
Le coq au vin de Mauricette
Le coq au vin de Mauricette
TheCrazyOven TheCrazyOven
Une belle recette traditionnelle de coq au vin, idéale pour les longues journées d'automne et un bel accord mets-vins.
Bolognaise
Bolognaise
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette de bolognaise à été réalisée avec un morceau de boeuf qui n'avais pas suffisamment de goût pour moi. Cuisiné de cette façon, c'était un délice.
Matelote des tonneliers
Matelote des tonneliers
épicétout épicétout
Ce plat traditionnel du Val de Loire et sa sauce onctueuse au vin, peut être réalisé avec d'autres morceaux de veau comme le tendron, l'épaule ou encore la poitrine...
Poulet gratiné à la bourguignonne
Poulet gratiné à la bourguignonne
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une recette gourmande pour manger des blancs de poulet autrement.
Daube de sanglier, retour de chasse
Daube de sanglier, retour de chasse
kilometre-0 kilometre-0
C’est un plat fameux qui sera tout aussi bon le lendemain réchauffé, meilleur même diront certains.
Oeufs en meurette, sauce au vin, lardons, champignons
Oeufs en meurette, sauce au vin, lardons, champignons
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cuisine de vendanges, de gastronomes, ces délicieux oeufs sont pochés dans une sauce au vin, aux échalotes, carottes, ail et lardons. A la fois économiques et raffinés, chacun appréciera ces oeufs en sauce servis avec des petits champignons et des croutons bien dorés.
Joues de boeuf au vin rouge
Joues de boeuf au vin rouge
kilometre-0 kilometre-0
Un plat qui peut se préparer la veille sans souci.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi
Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

andouille automne bistrot boeuf caille canard carottes cèpes champignons chocolat civet coq cuisine du sud-ouest cuisine espagnole cuisine française daube échalote escabèche fêtes gibier haricots blancs lapin lardons lièvre magret matelote mijoté noël oeuf oeuf poché pâtes poitrine fumée poulet poulpe ragoût raisins risotto sanglier sauce sauce bolognaise sauce tomate spécialité sucré salé veau viande vin vin blanc vin rouge vinaigre volailles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Daube de poulpe au vin rouge
Daube de poulpe au vin rouge
LaFrancesa LaFrancesa
Recette facile de poulpe pour warriors aventuriers de la cuisine vigneronne provençale. Cette daube de poulpe est une recette simple aussi authentiquement terroir que rare et audacieuse.

Meilleures recettes de cuisine au vin

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est de la daube !
C'est de la daube !
Sabine Simon Sabine Simon

Et c'est encore meilleur réchauffé.

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine au vin

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0