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Le vin rosé : le complice classique de vos recettes d'été

Bouteilles de vins rosés

Les qualités de fraîcheur et de jeunesse qui font le succès actuel du vin rosé sont difficiles à préserver dans le temps. Photo par nadia & massimo.

La France est le premier pays producteur et consommateur de vin rosé. Son succès sans cesse grandissant confirme la place de leader de la Provence sur le marché des vins rosés AOC. Élaborés à partir de raisins noirs, leur couleur va dépendre de la durée de la macération du moult au contact des peaux des raisins. C'est donc en séparant les peaux du moult que la coloration va être stoppée.

Vin à boire durant les repas d'été, avec modération, le rosé apporte une touche de fraîcheur dans un cocktail associé à des fruits rouges ou à du pamplemousse. Il parfume délicatement salades de fruits, soupes glacées, risotti, poulets, boeufs bourguignons et transforme votre habituel coq au vin rouge en coq au vin... rosé !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Vin de pêche
Vin de pêche
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Un délicieux vin de pêche home made. Le goût est très différent d’un rosé pêche du commerce, qui sont réalisés avec des sirops, le fait d’utiliser les feuilles amènent une légère amertume et un goût de pêche marqué. C’est original, naturel et c’est économique !
Cocktail à la framboise
Cocktail à la framboise
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un cocktail alcoolisé au vin rosé, aux fruits rouges et au citron vert, mis au point par le mixologue Christopher Gaglione. Il est frais, joli et délicieux à siroter : parfait pour les belles journées d’été qui s’annoncent. C’est alcoolisé à 10%, ça reste donc raisonnable surtout une fois dilué avec les autres ingrédients. Tchin, tchin !
Cocktail léger et fruité
Cocktail léger et fruité
You can cook it You can cook it
Un cocktail pétillant, fruité et très léger : parfait pour les soirs d'été !
Frozen rosé à la fraise
Frozen rosé à la fraise
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Un cocktail glacé au vin rosé et à la fraise. Rafraîchissant !
Sablés au confit d'olive noire
Sablés au confit d'olive noire
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Un apéro presque parfait !
Tarte au mascarpone et fromage de chèvre
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une tarte au fromage pour l'apéro ou une entrée ! Avec accords mets et vin.
Voyez la vie en rose 
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Aux désirs de Manon Aux désirs de Manon
Un cocktail aussi joli qu'agréable à déguster.
Longués de Montpellier
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cuisine en folie cuisine en folie
Envie de longués de montpellier ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade pastèque, feta, olives et menthe
Salade pastèque, feta, olives et menthe
La prune pâtissière La prune pâtissière
Une recette toute simple mais originale avec cette salade toute colorée composée de pastèque, feta, olives noires et menthe, le tout associé avec un rosé clair de Provence.
Frosé
Frosé
Royal Chill Royal Chill
Une recette de frosé, ou frozen rosé, à la pêche et à la verveine.
Sangria rose légère aux fraises et aux myrtilles
Sangria rose légère aux fraises et aux myrtilles
emma.cuisine emma.cuisine
Voici la recette de la sangria...rose qui est légère grâce aux fruits rouges et surtout peu d'alcool dedans.
Rosé-pamplemousse
Rosé-pamplemousse
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéritif !

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