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Le vin rosé : le complice classique de vos recettes d'été

Name: Le vin rosé : le complice classique de vos recettes d'été
Total time: 30 min
Cuisine: vin rosé

Les qualités de fraîcheur et de jeunesse qui font le succès actuel du vin rosé sont difficiles à préserver dans le temps. Photo par nadia & massimo.

La France est le premier pays producteur et consommateur de vin rosé. Son succès sans cesse grandissant confirme la place de leader de la Provence sur le marché des vins rosés AOC. Élaborés à partir de raisins noirs, leur couleur va dépendre de la durée de la macération du moult au contact des peaux des raisins. C'est donc en séparant les peaux du moult que la coloration va être stoppée.

Vin à boire durant les repas d'été, avec modération, le rosé apporte une touche de fraîcheur dans un cocktail associé à des fruits rouges ou à du pamplemousse. Il parfume délicatement salades de fruits, soupes glacées, risotti, poulets, boeufs bourguignons et transforme votre habituel coq au vin rouge en coq au vin... rosé !

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Idées de repas, menus et recettes de vin rosé des Gourmets

Cocktail à la framboise

Turbigo Gourmandises

Un cocktail alcoolisé au vin rosé, aux fruits rouges et au citron vert, mis au point par le mixologue Christopher Gaglione. Il est frais, joli et délicieux à siroter : parfait pour les belles journées d’été qui s’annoncent. C’est alcoolisé à 10%, ça reste donc raisonnable surtout une fois dilué avec les autres ingrédients. Tchin, tchin !

Vin de pêche

La fille du boulanger cuisine

Un délicieux vin de pêche home made. Le goût est très différent d’un rosé pêche du commerce, qui sont réalisés avec des sirops, le fait d’utiliser les feuilles amènent une légère amertume et un goût de pêche marqué. C’est original, naturel et c’est économique !

Salade de fruits aux melons et aux fraises parfumée au vin rosé

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un dessert tout en fraîcheur, rapide et ultra facile à préparer qui viendra agrémenter les tables estivales. Idéal pour terminer en finesse et en douceur les barbecues, plancha et pique-niques, cette salade de fruits est parfumée au vin rosé et à l'eau de rose.. sans compter les fines fraises des bois.