Recettes de vin et de légumes

Vin blanc dans un verre
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde.

Son histoire est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement, il entre aussi souvent dans leur composition.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Quelques vidéos de vin et de légumes du Chef et des Gourmets

Saucisson lyonnais vigneron

Temps Gourmand  -  Une recette gourmande pour les repas en famille !

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Idées de recettes de vin et de légumes des Gourmets

Artichaut à l'espagnole au jambon serrano et au fromage de brebis: Alcachofa española con jamón serrano y queso de oveja - Emma cuisine
Artichaut à l'espagnole au jambon serrano et au fromage de brebis: alcachofa española con jamón serrano y queso de oveja - emma cuisine

emma.cuisine  -  L'artichaut est un légume vert de la famille des chardons très cultivé notamment en Europe et décliné sous 1001 recettes. L'artichaut est excellent pour la santé et pauvre en calorie. il existe une variété importante de sortes...

Chou rouge aux marrons
Chou rouge aux marrons

emma.cuisine  -  Un grand classique de la cuisine française pour accompagner viande, un bon rôti, poulet. En cette période hivernale, la recette du chou rouge aux marrons est d'actualité. Vous pouvez aussi rajouter des pommes et du lard qui se marient très bien...

Cabillaud aux Légumes sauce au Vin Pétillant
Cabillaud aux légumes sauce au vin pétillant

Les Plaisirs de Céline  -  Vous cherchez une recette de cabillaud aux légumes sauce au vin pétillant ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gigot d’agneau à l’Yonnaise au vin de Chablis, à l'ancienne
Gigot d’agneau à l’yonnaise au vin de chablis, à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une recette assortie de conseils dans les accompagnements et garnitures qui s’accommodent parfaitement avec l'agneau, à temps pour vous donner des idées de menu pour les fêtes de Pâques.

Sauce gravy
Sauce gravy

Clementine  -  Voici une sauce à base de légumes, d'ailes de poulet et d'herbes aromatiques à rôtir au four pour accompagner la dinde ou autres volailles de fêtes. Cette sauce à base de jus de viande sublimera votre plat et c'est...

Rôti de bœuf en cocotte aux légumes
Rôti de bœuf en cocotte aux légumes

emma.cuisine  -  Un grand classique de la cuisine française: le rôti de bœuf ou rosbif en cocotte avec des légumes. Pour cette recette, j'ai opté pour le mode de cuisson en cocotte (en fonte, c'est mieux pour la cuisson).Simple et rapide à réaliser, vous...

Les Choux de Bruxelles sautés au Parmesan
Les choux de bruxelles sautés au parmesan

Petite Cuillère et Charentaises  -  Les choux de Bruxelles en version italienne

Cimes de navets blancs à la Pancetta croustillante
Cimes de navets blancs à la pancetta croustillante

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse manière d’accommoder les cimes de navets.

Saucisson lyonnais vigneron
Saucisson lyonnais vigneron

Temps Gourmand  -  Une recette gourmande pour les repas en famille !

Carottes au Marsala
Carottes au marsala

Simple & Gourmand  -  La recette des carottes au Marsala trouve son origine en Sicile. C’est un plat plein de soleil subtil et savoureux. Les carottes sont confites et le Marsala apporte du parfum sans trop sucrer.

Sauté de porc, légumes d'hiver et sauce au vin blanc
Sauté de porc, légumes d'hiver et sauce au vin blanc

emma.cuisine  -  Par ce froid qui perdure, de bons petits plats mijotés en sauce sont les bienvenus et sont surtout réconfortants. Voici une recette de sauté de porc facile, rapide à effectuer avec des légumes d'hiver et une bonne sauce au vin blanc. Un bon...

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Magret de canard sauce pinot noir
Magret de canard sauce pinot noir

La cuisine d'Adeline  -  Et si vous faisiez du magret de canard sauce pinot noir pour vos repas de fêtes? C'est facile à faire et plutôt rapide, ça présente bien et c’est très bon. Que demander de plus ? Je vous donne aussi...

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