Saint patron des poètes de langue française après Villon et Ronsard, Clément Marot est né à Cahors pendant l’hiver 1496-1497 et mort en 1544 à Turin est un poète français. Il fut un des premiers grands poètes classiques français et le protégé de Marguerite de Navarre, sœur du roi de France François Ier.
La litanie des bons compagnons
De petit dîner et mal cuit,
De mal souper et malle nuit,
Et de boire du vin tourné,
Libera nos Domine.
De vieille guenon qui se farde,
De coup d'épée ou hallebarde,
D'être de musc empoisonné,
Libera nos Domine.
Donnez-nous perdrix et pigeons,
Grasses gélines et cochons,
Et nous remplis de vin nos pots,
Te rogamus, audi nos.
Donnez-nous grand foison de vin,
Pour mieux boire soir et matin,
Et puis argent à tout propos,
Te rogamus, audi nos.
Clément Marot
Remède contre la peste
A votre dîner userez
De viandes creuses et légères ;
Boeuf ni mouton ne mangerez
Car se sont trop dures matières.
Connils, perdrix, sous les paupières
Passerez, aussi perdereaux,
Fuyez vieux oiseaux de rivières,
Et mangez force faisandeaux,
Ne dormez point après dîner,
Car le dormir est dangereux
Et quand ce viendra au souper,
Buvez des vins délicieux ;
Puis après, entre deux lincieux
Allez reposer vostre tête ;
Continuez un an ou deux,
De trois mois ne mourrez de peste.
Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Les recettes des provinces de France et autres oeuvres
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1