Recettes de vin et de biscuits

Vin blanc dans un verre
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde.

Son histoire est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement, il entre aussi souvent dans leur composition.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Idées de recettes de vin et de biscuits des Gourmets

Biscuits portugais
Biscuits portugais

Un peu gay dans les coings  -  Ces Borrachões da Beira Baixa sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette qui s'évapore à la cuisson bien sûr. Ces biscuits rustiques peuvent être préparés sans rien peser, puisqu'on travaille par volume et qu'on ajoute ensuite juste assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Après cuisson au four, on obtient des biscuits croustillants, garnis de sucre et parfumés à la cannelle: délicieusement simples !

Gâteau moelleux aux Cassis
Gâteau moelleux aux cassis

Délicimô !  -  Envie de Gâteau moelleux aux Cassis ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Zézettes de Sète
Zézettes de sète

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de zézettes de sète.

Canistrelli épeautre et fenouil
Canistrelli épeautre et fenouil

Isabelle  -  Délicieux petits biscuits secs Corse très croustillants.

Biscotti con vino dolce
Biscotti con vino dolce

Renards Gourmets  -  Dans tout le bassin méditerranéen, on retrouve ces petits biscuits sous différentes formes et différents noms. Cependant l'idée reste la même, celle de les conserver longtemps et de pouvoir les tremper dans du vin doux ou du café. Nous les adorons particulièrement en apéritif, trempés dans un verre de Merlot Veneto ou de Prosecco.

A ne pas manquer !

Une recette de vin choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon

Cooking & Cakes  -  Et si on se réchauffait avec ce classique de la cuisine française, le boeuf bourguignon ou estouffade de boeuf, il n’y a rien de compliqué ! Un bon plat mijoté de saison qui a cuit ici dans une cocotte minute.