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Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Vin blanc et vin rouge dans des verres
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde
L'histoire du vin est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non, il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement. Le vin entre aussi souvent dans les ingrédients des recettes.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Et ne manquez pas de visiter notre rubrique sur les accords mets et vins ou notre article sur le vin dans la cuisine !

Meilleures recettes de vin et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de vin et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pruneaux au vin rouge et aux épices
Pruneaux au vin rouge et aux épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez les odeurs de vin chaud, je vous invite à réaliser cette recette de pruneaux au vin et aux épices qui donnera à votre cuisine des airs de marché de Noël (même si ce dessert peut bien sûr se consommer toute l’année) !
Porc Hong Shao
Porc Hong Shao
Jackie Jackie
Porc Hong Shao 红烧肉 hóng shāo ròu, un plat pour fêter dignement le Nouvel An chinois car il s’avère que ce plat était le plat préféré de Mao ZeDong. Le Hong shao est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d’avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande.

Dernières recettes de vin et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin et de gingembre qui changent !

Ragoût de queue de bœuf
Ragoût de queue de bœuf
Clementine Clementine
J'aime beaucoup les recettes à base de queue de bœuf et quand je tombe sur une recette avec cet ingrédient je m'empresse de la préparer. Voici une recette de la cuisine africaine dont Nigella Lawson parle sur son site internet avec beaucoup d'enthousiasme. Elle l'avait découverte dans le livre de cuisine "Africana" de Lerato Umah Shaylor. Je suis d'avis que ce plat festif peut se servir pour le repas de Noël à condition d'aimer la cuisine exotique et relevée.
Poires rôties au gingembre sur un lit de mascarpone et noisettes grillées
Poires rôties au gingembre sur un lit de mascarpone et noisettes grillées
Clementine Clementine
En Hollande, nous avons une variété de poires qu'on utilise uniquement pour cuire : "Gieser Wildeman". Elles sont dures comme une pierre et pas consommables crues. Un jour j'ai vu une variété de poires à cuire au Grand Frais : "Martin Sec". Pour cette recette j'ai utilisé des poires ramenées de Hollande.
Vin chaud à la clémentine, citron vert et gingembre
Vin chaud à la clémentine, citron vert et gingembre
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Un délicieux vin chaud bien dosé en sucre et en épices pour se réchauffer, celui-là même qu'on aime tenir entre nos mains durant nos balades par grand froid dans les marchés de Noël. A accompagner d'une part de pain d'épices.
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Rosenoisettes Rosenoisettes
A déguster tiède, c'est meilleur !
Mon boeuf bourguignon au gingembre
Mon boeuf bourguignon au gingembre
TheCrazyOven TheCrazyOven
un boeuf bourguignon revisité avec du gingembre
Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge
Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge
kaderick kaderick
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poulet pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Poires pochées au vin, safran, gingembre et orange
Poires pochées au vin, safran, gingembre et orange
Isabelle Isabelle
Avez-vous envie de préparer une recette de poires pochées au vin, safran, gingembre et orange ? Cuisinez en suivant cette recette de safran et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moules cupcakes silicone
Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

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Découvrez aussi toutes les recettes de vin et toutes les recettes de gingembre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale
Ginger Ale
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).

Meilleures recettes de vin et de gingembre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Boissons originales pour amateurs de gingembre
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un rhizome qui apporte une note à la fois chaude et délicate à de nombreuses boissons.

Estomac gelé recherche boisson chaude
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour marché de Noël ou après-midi cocooning.

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