Quand on cuisine des pommes, il reste la peau, le trognon, les pépins… C’est toujours un peu triste de jeter tout ça. Une recette zéro déchets pour donner une seconde vie aux épluchures de pommes !
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Au-delà du fait que c’est bon – en fait -, ce pudding est un moyen de consommer les restes de pain et d’en faire une préparation gourmande que l’on peut décliner – fruits frais, fruits secs, épices…
Des pommes délicatement rôties, servies dans une gelée d'agrume subtilement parfumée.
Cette confiture de tomates vertes surprendra vos papilles par son équilibre sucré et fruité. Préparée à partir de tomates non mûres du jardin, elle offre une texture douce et homogène, sans acidité excessive. Idéale tartinée sur du pain grillé, elle peut également trouver des applications originales en cuisine végétale pour sublimer vos plats.
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