Noël et desserts de noël : toutes nos recettes

Name: À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: PTOM
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël

Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les 2 réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial , qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table. Les plus audacieux choisiront des recettes pour un repas de noël plus original, mais toujours en famille.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes de noël et desserts de noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Parfait au chocolat

Chef Simon

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé

Chef Simon

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de Noël nougat glacé

Chef Simon

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de noël glacée à la mandarine

Chef Simon

La bûche de noël mandarine façon omelette norvégienne.

Bûche de Noël à la framboise

Chef Simon

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

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Les bûches de noël se font belles pour vous

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Noël et desserts de noël : les meilleures recettes des Gourmets

Bûche crêpes sans gluten, ni lait, ni œuf

Allergique Gourmand

A défaut de faire un gâteau roulé pour les fêtes, je ferai cette bûche crêpes sans gluten, lait, œuf, allergène. Avec un délicieux glaçage style Ferrero. Elle est bien jolie vous ne trouvez pas ? Succombez ! Décorez selon votre goût avant de servir.

Omelette norvégienne

Simple & Gourmand

L’omelette norvégienne est un dessert composé d’un biscuit à la pistache, de glace vanille, d’un sorbet framboises le tout recouvert d’une meringue italienne un peu brûlée au chalumeau. On peut bien entendu la réaliser avec de la glace déjà prête qu’on aura laissé ramollir juste un peu pour la travailler mais rien ne vaut le fait maison quand on peut le faire bien sûr. On peut tout à fait le préparer plusieurs jours (1 semaine maximum) avant le jour voulu et préparer la meringue italienne le jour même.

Bûche marron vanille

Pierre Chauvet

Locavore et gourmande, la bûche marron vanille imaginée par le célèbre et talentueux chocolatier Pierre Chauvet s'invite sur nos tables de noël, grâce à une recette facile et immanquable ! Cette année impressionnez vos invités et rivalisez avec votre pâtissier préféré en réalisant vous-même le dessert de noël.

Les oeufs à la neige et gaspacho d’ananas

Stéphane Décotterd

Une recette très légère et fruitée, l’ananas apportant la fraîcheur nécessaire après un repas de fête. Un grand classique de la pâtisserie qui a été revisité pour vous par Cédric Pilloud, mon Chef Pâtissier. Il s’agit d’oeufs à la neige. tout peut-être préparé à l'avance, il vous suffira de faire le montage au moment.

Bûche de Noël au chocolat et aux marrons

Une French girl cuisine

Qu’est-ce que vous prévoyez de préparer comme dessert pour le repas de noël ? Vous avez déjà une idée ? Pourquoi pas cette délicieuse bûche de noël au chocolat et aux marrons. L’avantage des bûches roulées, c’est qu’elles sont très faciles à réaliser et se conservent bien donc pas de dessert dernière minute entre la découpe de votre volaille et la préparation des canapés. Vous pouvez sans soucis la faire la veille.

Bûche de noël spéculoos et nutella

Passion Pâtisserie

Génoise au chocolat, croquant spéculoos, mousse spéculoos et insert mousse au Nutella pour une bûche de Noël vraiment gourmande qui saura émoustiller les papilles de vos invités ! Ou comment terminer un repas de fetes en beauté...

Calissons marron chocolat

Turbigo Gourmandises

Si vous aimez préparer des petites douceurs maison pour ceux que vous aimez, cette recette de calissons marron chocolat pourrait bien vous tenter. Des calissons à la crème de marrons et au chocolat pour une version revisitée. Dans la pâte de ces calissons, on retrouve de la poudre d’amandes, de la crème de marrons et des marrons pelés au naturel, de l’orange confite, du sucre glace et de la fleur d’oranger.

Nougat croquant aux amandes

Le Chat Gourmet

Ce nougat, plutôt facile à réaliser, est très généreux en amandes, croquant et pas dur du tout comme on pourrait le craindre. C’est une spécialité des fêtes de Noël en Italie et presque l’un des 13 desserts provençaux à cela près qu’il n’y a pas de sucre dans le Nougat noir, mais uniquement du miel de lavande. Une gourmandise à grignoter à tous moments ou à offrir pendant les fêtes de fin d’année.

Le parrozzo

L'Italie dans ma cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de parrozzo ? Cuisinez en suivant cette recette italienne de la de la région des Abruzzes servi à noël, et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Confiture de Noël

épicétout

Voici la recette d'une délicieuse confiture d'hiver aux fruits secs (abricot, raisin, figues...) et à l'orange confite pour des tartines gourmandes à l'heure du petit déjeuner en famille ou pour accompagner délicieusement le foie gras fait maison.

Pommes de pin au chocolat

Sophie cuisine

Une petite activité gourmande qui pourra faire passer le temps et finir en goûter avec les enfants : des pommes de pin entièrement comestibles à base de chocolat. Si vous êtes en manque de certains ingrédients comme la crème de coco, vous pouvez la remplacer par du mascarpone.

Cheesecake aux poires et spéculoos

Les filles, à table !

Un cheesecake à base de poires et spéculoos dans ce joli moule en forme de sapin, un régal ! La base biscuitée est réalisée avec des miettes de spéculoos, laquelle est ensuite recouverte de confiture de poires et enfin de l’appareil à cheesecake vanillé.

Gâteau blanc d’hiver à la compotée de cranberries

Quoi qu'on mange ?

Que diriez-vous d’un dessert pour impressionner, surtout régaler parce que tout facile qu’il soit il est aussi délicieux qu’il en a l’air avec sa garniture de crème au mascarpone, de pistaches et de cranberries, un divin contraste ! Pour lui donner une jolie décoration dans l’esprit de Noël, j’ai fait le choix de quelques cranberries, aussi de quelques brins de romarin du jardin, le tout saupoudré de sucre glace et de coco râpé pour un bel effet neigeux.

Kumquats confits

Turbigo Gourmandises

Pas de recette particulière pour le nouvel an chinois cette année mais des kumquats confits qui sont souvent servis en dessert dans les restaurants. C’est le hasard qui me fait les publier aujourd’hui, car en réalité, je me suis lancée dans leur réalisation au mois de décembre pour les fêtes.

Sapin feuilleté au chocolat

Perle en sucre

Découvrez cette recette simplissime, ludique et ultra gourmande de sapin de noël feuilleté à la pâte à tartiner ! Pour la garniture, j’ai choisi la pâte à tartiner Nocciolata sans lait (ma préférée !) mais vous pouvez varier selon vos goûts : pâte à tartiner aux spéculoos, lemon curd, confiture, beurre de cacahuète, compote, un mélange de sucre et cannelle, etc. Bref, faites-vous plaisir !

Voir toutes les meilleures recettes de noël...
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Noël et desserts de noël : les dernières recettes des Gourmets

Bûche roulée aux crêpes

Quatre Saisons Au Jardin

La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. La version classique avec génoise et crème au beurre reste populaire. Cependant, une nouvelle tendance séduit de plus en plus de gourmands : la bûche roulée avec des crêpes. Ludique, légère et facile à personnaliser, cette bûche offre une alternative créative et originale à la recette traditionnelle. Découvrez dans cet article tous les secrets pour réussir cette version revisitée de la bûche de noël.

Bûche chocolat orange

Jackie

La bûche chocolat et orange est un classique intemporel des fêtes, alliant la profondeur du chocolat noir à la fraîcheur acidulée de l'orange. Composée d'une mousse légère et onctueuse au chocolat, d'un insert fondant à l'orange et d'un biscuit moelleux parsemé d'écorces d'orange confite, elle offre un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Le biscuit chocolat apporte une base gourmande légèrement croquante, tandis que l'insert à l'orange apporte une touche fruitée qui contraste avec la richesse du chocolat. Les écorces d'orange confite, dispersées dans le biscuit, rehaussent chaque bouchée d'une note délicatement sucrée et parfumée. Pour une finition élégante, nappez la bûche d’un glaçage miroir chocolat ou saupoudrez-la de cacao et de zestes d'orange frais. Offrir une bûche maison, c’est aussi partager un moment de convivialité et de gourmandise inoubliable.

Bûche vanille et praliné

lacuisinedunetoquee

Envie d’épater vos proches avec un dessert raffiné et savoureux ? Cette bûche praliné-vanille associe des saveurs douces et réconfortantes à une texture irrésistible. Entre l’onctuosité du crémeux praliné, le croustillant gourmand des crêpes dentelles, et la légèreté de la bavaroise vanillée, chaque bouchée est une explosion de plaisir. Parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle allie tradition et modernité grâce à ses touches décoratives lumineuses. Préparez-vous à recevoir des éloges avec ce dessert aussi beau que bon !

Bûche peanut cookie

Popotte

Alors là, on part sur une pure gourmandise, une bûche (je l'avoue, pas très light) tellement bonne. Le côté cacahuète se marie très bien avec le cookie. Composé d'un biscuit cookie nappé de caramel au beurre salé et de cacahuètes entières, d'un insert crémeux au beurre de cacahuète, le tout enrobé d'une mousse cacahuète… Recette un peu technique quand on n'a pas l'habitude, mais qui se fait tranquillement en respectant bien le planning. N'hésitez plus, lancez-vous dans la confection de vos bûches.

Bûche chocolat menthe n°2

Jackie

Bûche à la menthe et au chocolat, une bûche de ma création avec ce joli tapis relief qui rappelle les feuilles de menthe. Je vous avais déjà proposé une bûche chocolat menthe différente. Une bûche tout chocolat et insert menthe. Alors que celle-ci est une bûche menthe et insert chocolat. Elle a fait l’unanimité.

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