Name: Butternut à la raclette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: butternut
Ingredients: 1 butternut; 200 g de beurre; 2 cuil. à soupe d’épices à pain d’épices; 2 cuil. à café de miel; 2 cuil. à soupe d’huile fumée; 10 tranches de fromage à raclette; 2 cuil. à soupe de noisettes torréfiées hachées; Sel et poivre

Butternut à la raclette

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Joannes Richard

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 butternut

200 g de beurre

2 cuil. à soupe d’épices à pain d’épices

2 cuil. à café de miel

2 cuil. à soupe d’huile fumée

10 tranche de fromage à raclette

2 cuil. à soupe de noisettes torréfiées hachées

Sel et poivre

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Préparation de la recette

Préparez votre barbecue et faites une belle braise.

Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Répartissez le beurre sur les parties coupées, ajoutez les épices à pain d’épices, le miel, l’huile fumée, puis assaisonnez. Emballez chaque demi-courge dans une feuille d’aluminium.

Placez les demi-butternuts directement sur les braises et laissez-les cuire environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Contrôlez la cuisson avec un couteau : s’il pénètre facilement, c’est bon !

Sortez les demi-butternuts du feu, ouvrez l’aluminium et déposez les tranches de fromage sur la face intérieure puis remettez-les sur la braise pour 5 minutes environ en laissant l’aluminium ouvert.

Déballez-les et laissez-les reposer 10 minutes avant de les servir, parsemés de noisettes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voilà une recette qui sent bon les soirées d’automne ou d’hiver concocté par le champion de france de barbecue. En accompagnement d’une belle pièce de viande, ce butternut apportera une touche gourmande à votre repas. Une recette qui permettra de profiter de son barbecue même en automne ou en hiver

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Publié le 30 septembre 2025 à 07h47, Modifié le 11 décembre 2025 à 16h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Butternut à la raclette

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On en profite pour réécouter La corrida - Francis Cabrel

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