Gnocchi aux saucisses et cèpes (gnocchi alla salsiccia e funghi porcini)

Gnocchi aux saucisses et cèpes

Name: Gnocchi aux saucisses et cèpes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gnocchis
Ingredients: 4 grosses pommes de terre (environ 800 g); 150 g de farine; 1 œuf; sel; roquette; parmesan; 400 g de chair à saucisse; 1 oignon (finement haché); 2 gousses d'ail (émincées); 20 g de cèpes séchées; 20 cl de crème liquide; 10 cl de vin blanc; 4 brins de persil (ciselé); 2 cuil. à soupe d'armagnac; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre (environ 800 g)

150 g de farine

1 œuf

sel

roquette

parmesan

400 g de chair à saucisse

1 oignon (finement haché)

2 gousses d'ail (émincées)

20 g de cèpes séchées

20 cl de crème liquide

10 cl de vin blanc

4 brins de persil (ciselé)

2 cuil. à soupe d'armagnac

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre les pommes de terre entières non pelées dans un grand volume d'eau salée et porter à ébullition.

2 Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

3 Écraser les pommes de terre encore chaudes pour les réduire en purée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Gnocchi alla salsiccia e funghi porcini. Direction l'Italie avec ces délicieux gnocchi agrémentés d'une sauce crémeuse traditionnelle à la chair à saucisse et aux cèpes.

Voir la recette

ail armagnac chair à saucisse crème liquide cuisine italienne cèpes gnocchis oignons parmesan pomme de terre roquette vin blanc

Publié le 28 février 2019 à 09h11, Modifié le 28 février 2019 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gnocchi aux saucisses et cèpes

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