Gnocchis alsacien aux saucisses, champignons et parmesan

Le brownie au chocolat et spéculoos, c'est la rencontre parfaite entre deux incontournables de la gourmandise hivernale. Son cœur ultra fondant au chocolat se marie à merveille avec les notes chaudes et épicées du spéculoos, pour un résultat à la fois réconfortant et surprenant. C'est le genre de gâteau qui réchauffe les après-midis pluvieux et qui disparaît du plat avant même d'avoir refroidi.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez parsemer quelques éclats de spéculoos supplémentaires sur le dessus avant d'enfourner pour apporter un agréable contraste de textures entre le croustillant et le moelleux. Côté dégustation, il est encore meilleur tiède accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse, et se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Une recette express parfaite pour les soirs de boulot où l’on rentre tard ! En plus, vous êtes sûr que les enfants mangeront et se régaleront. C’est un plat qui rappelle l’enfance et qui est totalement réconfortant. J’ai utilisé les pâtes collerettes de Lustucru et je trouve que ce format est top, il a beaucoup plu aux enfants.

Les boulettes de viande sauce aux champignons, c'est le grand classique des repas en famille qui fait l'unanimité sans jamais décevoir. Généreuses et réconfortantes, ces boulettes maison doivent leur moelleux incomparable à la mie de pain incorporée à la farce, un petit secret de cuisine qui change tout. C'est le plat idéal pour réconcilier les enfants avec la viande et transformer un dîner ordinaire en moment de vrai bonheur à table.

Pour accompagner ces boulettes, misez sur des pâtes fraîches, une purée maison bien beurrée ou du riz blanc qui absorbera à merveille la sauce crémeuse aux champignons. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les champignons de Paris par des champignons sauvages en saison, des shiitakés ou un mélange forestier pour une sauce plus parfumée et plus profonde en goût. N'hésitez pas à préparer les boulettes en grande quantité et à les congeler crues ou cuites, elles se réchauffent parfaitement et vous sauveront bien des soirs de semaine pressés.