T'as pas fondue toi ?

Entre une fondue bourguignonne et une fondue au caramel mon coeur balance.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fondue : Fondue chinoise à ma façon, Fondue bourguignonne, Fondue de caramel au beurre salé, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Fondue de poireaux
La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Fondue bourguignonne
Simple & Gourmand - Le principe de la fondue proviendrait des hommes isolés pendant de longs mois dans les alpages et qui auraient trouvé un moyen de consommer leurs restes. Ce plat traditionnel, hyper convivial et rapide à préparer serait d’origine suisse. Le côté bourguignon ferait référence à la viande utilisée d’origine bourguignonne.
Mont d'or gratiné aux herbes
Saveurs & Expériences - Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées !
Fondue de courge butternut et rutabaga au safran
spicy - Servir bien chaud en accompagnement de semoule.
Fondue savoyarde
La cuisine d'Adeline - Un délicieuse recette de fondue Savoyarde traditionnelle. Une fondue 4 fromages qui devrait vous plaire.
Fondue d'oignons
My Parisian Kitchen - Ce confit d'oignons, presque caramélisés, peut servir d'accompagnement à tout type de plat salé, ou même être ajouté à vos préparations, comme des tartes ou flans salés.
Fondu creusois
Petite Cuillère et Charentaises - Un délicieux plat du nord de la Creuse.
Fondue de caramel au beurre salé
Made in Cooking - Le caramel c'est trop trop trop bon ! Mais en version fondue, c'est beaucoup trop dangereux ! Et oui, dès que tu commences à tremper les fruits, la brioche, la cuillère... Bref tu finis par racler le fond !

Autres recettes

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Cuisson à point

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De la cochonnaille mais pas seulement !

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De fines lanières de boeuf, épicées et presque séchées, parfumées aux épices du Sichuan (poivre du Sichuan, piment) et aux peaux de mandarines séchées.

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Beignets chinois de patate douce

Des patates douces, un peu de farine de riz, et hop, des biegnets vite frits, façon street food chinoise. On y ajoute parfois des fruits confits mais cela reste facultatif. Les beignets sont légèrements croustillants en surface avec le moelleux typique du riz gluant à l'intérieur.

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Akara

Recette Traditionnelle Nigériane L'akara est un délicieux snack frit à base de cornille, originaire du Nigeria, mais aussi populaire en Afrique de l'Ouest et au Brésil.

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