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Mettez-vous à l'heure anglaise avec ces recettes de crumpets

Crumpets

Les crumpets sont des petites crêpes à trous particulièrement appréciées dans les pays anglo-saxons. Photo par Iain Farrell.

Incontournables de la cuisine anglaise, les crumpets sont une sorte de crêpes épaisses réalisées avec une base de pâte levée. Leur texture spongieuse et leurs jolis petits trous formés à la surface lors de la cuisson à la poêle en ont fait le succès des petits-déjeuners et tea time outre-Manche.

Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont servis chauds avec du beurre, de la confiture ou de la gelée. Sucrés ou salés, ils sont parfaits pour un brunch improvisé. .

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crumpets aux fruits secs
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Ces petites crêpes ou petits pains (car très peu sucrés) ont été inventés au XIVème siècle et ont été longtemps consommés seulement au Royaume Uni et dans les pays du Commonwealth.
Crumpets
Crumpets
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.
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Crumpets anglais
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
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Crumpets
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Aline Bianca Cuisine Aline Bianca Cuisine
Après mes muffins anglais, je vous propose une autre recette typiquement British : les crumpets. Il s’agit de toutes petites crêpes épaisses et alvéolées, qui se dégustent généralement avec du beurre et de la confiture. Il sont croquants à l’extérieur et leur texture est plutôt moelleuse et spongieuse.
Crumpets
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la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Pour le goûter ou le petit déjeuner, des petites crêpes levées délicieuses.
Crumpets salés à la tomate et ciboulette
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Crumpets
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