Crumpets et pain : toutes nos recettes

Name: Mettez-vous à l'heure anglaise avec ces recettes de crumpets
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: crumpets

Les crumpets sont des petites crêpes à trous particulièrement appréciées dans les pays anglo-saxons. Photo par Iain Farrell

Incontournables de la cuisine anglaise, les crumpets sont une sorte de crêpes épaisses réalisées avec une base de pâte levée. Leur texture spongieuse et leurs jolis petits trous formés à la surface lors de la cuisson à la poêle en ont fait le succès des petits-déjeuners et tea time outre-Manche.

Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont servis chauds avec du beurre, de la confiture ou de la gelée. Sucrés ou salés, ils sont parfaits pour un brunch improvisé. .

À ne pas manquer !

Techniques appliquées aux pâtes de base

Anthropologie des mangeurs de pain

À ne pas manquer !

Techniques appliquées aux pâtes de base

Anthropologie des mangeurs de pain

Toutes les recettes de crumpets et pain des Gourmets

Des idées de recettes de crumpets et pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crumpets : pains à la poêle

VEB

Durant les fêtes j’avais confectionné des crumpets que j’avais garnis d’une crème fouettée au citron et à l’aneth avec du saumon gravlax maison. Des petits pains cuits à la poêle, que je trouve absolument irrésistible.