Pâté et viande : toutes nos recettes

Name: Recettes maison de pâtés à déguster en croûte ou dans un sandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: pâté

Un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients ont été hachés et épicés. Photo par stu_spivack Follow

L’odeur enivrante des épices qui émane du four, un goût authentique et rustique, un morceau de baguette fraîche et quelques cornichons prêts à vous accompagner, qui résiste à la dégustation d'un bon pâté maison ? Roi des piques-niques et des buffets, il se décline de nombreuses façons pour varier les plaisirs.

De lapin, de porc, de veau ou de foie de volailles, la réussite de votre pâté réside notamment dans le choix et le dosage des aromates. Échalotes, ail, persil, sel, poivre, laurier et thym sont le plus souvent associés à un soupçon de cognac ou de porto mais aussi parfois à quelques noisettes ou pistaches. Rennais, Berrichon ou Lorrain, de nombreuses régions s'enorgueillissent d'avoir leur propre recette.

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Des idées de recettes de pâté et viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse de foies de volaille au marsala

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Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !

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Tourte à la viande traditionnelle du Québec (Canada).

Meat Pie

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La meat pie, un des plats les plus emblématiques d'Australie, est une tourte farcie de viande de bœuf servie traditionnellement en parts individuelles.

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Un pâté en croûte pour le pique-nique

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A déguster toute la saison mais en particulier à Pâques !

Terrine de foies de volaille à la provençale

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine provençale ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Pâté Lorrain

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Une spécialité emblématique de la lorraine. Un délicieux pâté qui fera les délices de vos apéritifs ou simplement servi en entrée avec une simple salade verte.

Pâté berrichon ou pâté de pâques

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Crumble de potimarron et poulet

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Vous voulez essayer la recette de crumble de potimarron et poulet ? Laissez-vous guider par cette recette de potimarron et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Pâté de pommes de terre et de viande du Limousin

Catalina - Le Blog de Cata

Vous êtes tenté par une recette de pâté de pommes de terre et de viande du limousin ? Testez cette recette de cuisine limousine et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.