Recettes de charcuterie

Charcuterie
Une belle assiette de charcuterie Corse. Photo par kirsteen.

La charcuterie regroupe les produits à base de viande et d'abats de porc. Il existe une multitudes de préparations (saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés et fumés...) dont certaines sont longtemps restées des spécialités régionales.

Pensez-y à l'apéritif, dans vos sandwiches ou simplement en assiette froide avec quelques crudités.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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La pastiera de maccheroni
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Mini Quiches lorraines à la mode italienne
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Saucisson brioché
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Terrine de porc maison, à l'ancienne parfumée à la sauge
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Quiche complète au brocoli, fanes de carottes, jambon fumé, sarriette et poivre de Sichuan
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Rosenoisettes  -  Envie de Quiche complète au brocoli, fanes de carottes, jambon fumé, sarriette et poivre de Sichuan ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Quiche complète aux poireaux et au bacon
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