Recettes de charcuterie

Charcuterie
Une belle assiette de charcuterie Corse. Photo par kirsteen.

La charcuterie regroupe les produits à base de viande et d'abats de porc. Il existe une multitudes de préparations (saucisses, saucissons, rillettes, boudins, jambons, produits salés et fumés...) dont certaines sont longtemps restées des spécialités régionales.

Pensez-y à l'apéritif, dans vos sandwiches ou simplement en assiette froide avec quelques crudités.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

sandwich pâté de campagne cornichon
Sandwich pâté de campagne cornichon

Twinsribbons  -  Pour sublimer vôtre sandwich au pâté de campagne et cornichon, venez découvrir l'ingrédient secret sur mon blog culinaire !

Cake à la saucisse de Morteau et aux pistaches
Cake à la saucisse de morteau et aux pistaches

kilometre-0  -  Un cake gourmand et super simple à préparer qui sera parfait pour un apéro ou un repas froid accompagné de crudités. La saucisse de Morteau et les pistaches s'accordent...

Salade de pommes de terre primeurs au saucisson
Salade de pommes de terre primeurs au saucisson

Sophie cuisine  -  Recette façon bistrot de pommes de terre en vinaigrette associée au saucisson : une entrée facile à faire et nourrissante.

Cake campagnard aux rillettes et aux orties
Cake campagnard aux rillettes et aux orties

kilometre-0  -  Voilà un cake campagnard facile et rapide à faire. La base d’un cake est toujours la même. En fonction de ce qu’on aime, on met plus ou moins d’un ingrédient ou d’un autre.

Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo
Pâtes tagliatelles au crumble de chorizo

Délicimô !  -  Envie de Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo ? Découvrez cette recette de chorizo et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâtes speck et crème de pommes de terre
Pâtes speck et crème de pommes de terre

L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

Magret de canard séché de ma grand-mère
Magret de canard séché de ma grand-mère

Délicimô !  -  Ce magret séché, taillé en fines tranches, agrémentera n’importe quelle salade ou encore aura une très bonne place dans un plateau de charcuterie.

Millefeuille d'andouille aux champignons
Millefeuille d'andouille aux champignons

kilometre-0  -  Aujourd'hui, pas de champignons des bois mais de la champignonnière. Les champignons sont de vraies éponges. Mieux vaut les acheter bio si vous en trouvez.

Pavé de farz aux pommes et à l'andouille
Pavé de farz aux pommes et à l'andouille

kilometre-0  -  Une recette rapide qui vous emmène direct en Bretagne

Croissants apéritifs à la rhubarbe
Croissants apéritifs à la rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards  -  Des croissants à la rhubarbe, ça peut paraître étrange mais justement, l’apéro est l’occasion rêvée pour tester un peu d’originalité et de sucré-salé !

Patates douces farcies fromage frais et chorizo
Patates douces farcies fromage frais et chorizo

MesGougèresAuxEpinards  -  J‘adore la patate douce ! C’est un légume que j’adore manger quand il fait froid dehors, donc c’est le moment idéal. Mais j’avoue qu’avec les purées et les soupes, on tourne vite en rond. Alors voici des patates douces farcies, avec du fromage...

Gâteau de mortadelle aux radis
Gâteau de mortadelle aux radis

kilometre-0  -  Simple et rapide à faire pour un apéro ou un buffet ! Il faut acheter la mortadelle dans une épicerie italienne pour avoir de grandes tranches.

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