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Recettes de charcuterie de Chef Simon

Une belle assiette de charcuterie Corse.
Voici la liste des recettes de charcuterie par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Galantine de canette - La farce
Galantine de canette - La farce
Une entrée froide de canette pour 10 à 12 personnes
1
Petits pâtés chauds en croûte
Petits pâtés chauds en croûte
Des petits oreillers gourmands.
Rillettes de porc
Rillettes de porc
Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
3
Saucisson en brioche
Saucisson en brioche
Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...
Terrine de campagne
Terrine de campagne
Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.
3
Terrine de lapin
Terrine de lapin
Terrine de lapin aux noisettes cuite au four
1
Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
2
Terrine aux foies de volaille
Terrine aux foies de volaille
Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.
4
Galantine de canette - Le montage
Galantine de canette - Le montage
Une entrée froide pour 10 à 12 personnes
Galantine de canette - La cuisson controlée
Galantine de canette - La cuisson controlée
Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Recettes par tags

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