Quiche à l'andouillette au vin blanc

Quiche à l'andouillette

Name: Quiche à l'andouillette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 1 pâte brisée; 500 gr d'oignons; 2 andouillettes; 80 gr de moutarde à l'ancienne; 15 cl de vin blanc; 3 œufs; 20 cl de crème; 20 brins de ciboulette; 100 gr de fromage râpé; 40 gr de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile

Le popoteur

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 pâte brisée

500 gr d'oignons

2 andouillettes

80 gr de moutarde à l'ancienne

15 cl de vin blanc

3 œufs

20 cl de crème

20 brins de ciboulette

100 gr de fromage râpé

40 gr de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand l'envie vous prend de déguster une andouillette vin blanc mais aussi d'une quiche qui sort du commun, voici comment faire naître une nouvelle recette en jumelant les deux.
J'avais en ma possession tous les ingrédients nécessaires pour la réalisation de ma quiche, donc en avant pour l'improvisation comme j'aime faire souvent. Si vous n'êtes pas adeptes de l'andouillette, remplacez celle-ci par du grand chorizo, voir de la saucisse type Morteau ou autres de vos régions.

Voir la recette

andouillette charcuterie moutarde à l'ancienne oignons quiche

Publié le 15 septembre 2021 à 19h28, Modifié le 29 janvier 2025 à 12h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche à l'andouillette

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On se fait plaisir avec Counting Crows - Mr. Jones

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger comme un Beaujolais met en valeur la richesse de l'andouillette, tandis qu'un thé glacé au citron apporte une note rafraîchissante et légèrement acidulée.

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Une recette dans...

Andouille toi-même !

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