Choux de Bruxelles aux deux moutardes (moutarde à l'ancienne et moutarde forte)

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

Name: Choux de Bruxelles aux deux moutardes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: choux de Bruxelles
Ingredients: 500 gr de choux de Bruxelles; 2 oignons rouges (120 gr); 90 gr d'échalotes; 1 belle gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe de moutarde forte; 15 cl de crème liquide; 20 gr de beurre demi-sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de Maïzena; 10 gr de ciboulette; gros sel

Le popoteur

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 gr de choux de Bruxelles

2 oignons rouges (120 gr)

90 gr d'échalotes

1 belle gousse d'ail

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de moutarde forte

15 cl de crème liquide

20 gr de beurre demi-sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de Maïzena

10 gr de ciboulette

gros sel

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Pour apprendre à aimer ce chou autrement. Dans cette recette, ce sont deux moutardes qui vont venir le réhausser gustativement. Cette garniture accompagne à merveille toutes viandes blanches ou rouges piécées, grillées ou poêlées.

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choux de Bruxelles moutarde forte moutarde à l'ancienne oignons rouges

Recette ajoutée le 08/02/22 - Mise à jour le 09/08/24 .

Accord mets et musique

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À la base, le tian désigne un plat en terre cuite vernissée large et peu profond qui servait à cuire des gratins. Voici pour le contenant. Pour le contenu, c'est un plat typique de la cuisine de Provence, Occitane et niçoise. Il s'agit d'un ragout de légumes gratinés cuit au four avec les légumes de saison d'été. Il peut également être réalisé en automne avec des légumes tel que des courges butternut, des navets, des topinambours.