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Un jambon cru typique du Haut-Adige aux saveurs uniques.
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L'andouille et l'andouillette, deux charcuteries à base de tripes de porc.
Le saucisson espagnol incontournable !
Le même nom pour deux couleurs et préparations différentes.
Une charcuterie d'origine italienne qui agrémente tartines ou tarte salées.
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.
Star de l'apéritif espagnol, le chorizo s'invite dans de nombreuses recettes.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de charcuterie partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Le sanglier ce n’est pas top. Le marcassin, c’est mieux, en cuisine en tous les cas !
Comment réaliser facilement une bonne terrine de viande ? Tous nos conseils pour réussir !
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