Name: Pommes de terre Ratte à l'ail et beurre à la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ratte
Ingredients: 450 g de pommes de terre Ratte; 30 g de beurre demi-sel; 3 grosses gousses d'ail; thym; sel et poivre

Pommes de terre Ratte à l'ail et beurre à la plancha

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

2 personnes

450 g de pommes de terre Ratte

30 g de beurre demi-sel

3 grosses gousses d'ail

thym

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Brossez les pommes de terre sous l'eau, puis faites les cuire 15 min dans de l'eau bouillante. Laissez un peu refroidir.

2Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm et déposez les dans un saladier.

3Pelez et dégermez les gousses d'ail, puis coupez les en morceaux, ajoutez les dans le saladier.

4Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et versez le sur les pommes de terre.

5Saupoudrez de thym, salez et poivrez puis mélangez, couvrez et réservez environ 2 heures au réfrigérateur.

6Sortez le saladier du réfrigérateur environ 30 min avant de débuter la cuisson, pour que le beurre et les pommes de terre Ratte ne soient pas trop froids avant leur cuisson.

7Chauffez votre plancha à 180°.

8Déposez les rondelles de pommes de terre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 15 min.

9Retournez les rondelles de pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore 15 min. Bon appétit.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ce n’est pas ma première recette de pommes de terre à la plancha… mais je ne m’en lasse pas ! Cette fois, j’ai enfin testé avec des Rattes du Touquet, ces petites merveilles à la chair fine et fondante. Cuites à la plancha avec de l’ail et du beurre, elles ont révélé toute leur saveur dans une simplicité parfaitement maîtrisée.

Pour compléter ce moment gourmand, je les ai servies avec des ribs de porc généreusement marinés aux épices tandoori. Un mariage de saveurs qui a fait l’unanimité à table !

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Publié le 7 août 2025 à 09h33

Accord mets et musique

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