Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées – Page 2

Aujourd'hui, un plat sans prétention, comme savaient si bien les préparer ma maman et ma Grand mère : un poulet bonne femme !
Ce genre de plat permet d'associer une viande à ce que l'on trouve dans ses placards et le bac à légumes : tomates pelées, pommes de terre, carottes, petits pois, champignons, épices... Il n'y a pas de recette à proprement parler, on fait selon l'inspiration et les moyens du bord...

Voici un couscous du quotidien comme on les aime : généreux, rempli de légumes de saison et accompagné d’une poitrine de poulet fermier fondante. Un plat savoureux, réconfortant, qui réchauffe l’assiette aussi bien que l’ambiance. Pour ceux qui apprécient les saveurs relevées, une petite sauce rouge piquante vient parfaire le tout.

On s’inspire ici du célèbre Irish stew, mais en troquant l’agneau pour du poulet, plus doux et plus léger. Les pommes de terre, emblématiques de la table irlandaise, restent au cœur de la recette. Le tout cuit lentement au four, jusqu’à devenir fondant et parfumé, pour offrir un plat simple et chaleureux, idéal quand le temps est gris et que l’on a besoin d’un bon plat réconfortant.

Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de mère en fille.
Mettez un plat de poulet sur votre table et vous serez sûrs de faire plaisir aux petits comme aux grands.

Après les excès de décembre, place à une cuisine plus légère et raisonnable, sans rien sacrifier au plaisir. Ce one pot de crozets à la courge butternut et au poulet coche toutes les cases : équilibré, gourmand et facile à préparer.

J’aime particulièrement le principe du plat unique : tout cuit dans la même poêle, les saveurs se mêlent harmonieusement et la vaisselle reste minimale. La butternut, légume phare de l’hiver, apporte douceur et fondant. Les crozets, avec leur forme et leur texture, sont parfaits pour ce type de cuisson. On y ajoute du poulet fermier, quelques champignons, un peu de maïs pour le contraste, et on laisse mijoter doucement dans un bouillon parfumé au vin blanc.

Un plat simple, chaleureux et vraiment savoureux… direction la cuisine ?

Proposer ce plat aux enfants, c’est presque s’assurer d’un succès immédiat. Les saveurs sont franches, la texture agréable, et il y a fort à parier qu’il figurera rapidement parmi les recettes que l’on vous redemandera. Difficile, en effet, de le comparer aux nuggets standardisés des chaînes de fast-food, dont la consistance et la liste d’ingrédients laissent souvent perplexe. Ici, le poulet est identifiable, savoureux et réellement gourmand, inutile d’insister sur la fadeur des versions industrielles, la différence parle d’elle-même.

Cette recette vient du cuisinier et chroniqueur Nigel Slater pour “The Guardian”. Il préconise un mélange d’épices berbère, mais suggère aussi des mélanges d’épices personnels allant de la harissa et du garam masala au baharat turc et au qâlat daqqa tunisien. Accompagnez avec des endives rouges aux oranges sanguines, une des meilleures salades d’hiver.

Plongez dans l’univers créatif du chef Lorenzo Ravera avec ce marbré de canard, pintade et mousse de poulet, une recette qui sublime la volaille sous toutes ses formes. Alliant la finesse du magret de canard, l’élégance de la pintade et la légèreté d’une mousse délicatement parfumée, ce marbré révèle un jeu de textures et de saveurs d’une grande subtilité.

Servi sur un croustillant palet de risotto doré à la perfection, accompagné de légumes travaillés avec précision et relevé d’une sauce crémée au vin blanc, ce plat allie technicité et gourmandise. Entre modernité et respect du produit, il illustre parfaitement l’art culinaire du chef : précision, équilibre et élégance dans l’assiette.

La classique bouchée japonaise, en toute simplicité. Dégustez les gyozas avec de la sauce soja ou un mélange de sauce soja et de vinaigre de riz noir.

Ces yakitori de poulet au poireau sont une belle façon d’apporter une touche japonaise à vos repas. En été, elles se préparent volontiers au barbecue, mais lorsque les températures baissent, la cuisson au four est une excellente alternative : comptez environ 15 minutes à 180 °C.

Le résultat reste tout aussi savoureux : des brochettes moelleuses, légèrement caramélisées, relevées par la douceur du poireau et la sauce typique à base de soja, mirin et sucre. Une recette simple, conviviale et pleine de parfums, parfaite pour l’automne

Une recette toute simple et rapide à faire mais terriblement gourmande et qui saura plaire à toute la famille ! Cette salade de riz trois couleurs aux restes de poulet sera parfaite pour un déjeuner sain et léger.

Cette tourte au poulet évoque furieusement la pastilla et les parfums marocains, mais à la manière des tourtes de pâte feuilletée à la place des feuilles de brick. Un délice à partager chaleureusement.

Le poulet s'accommode vraiment de mille manières et en général, convient à tous les convives. Et rien n'est plus facile et rapide que cette recette qui fait un effet bœuf. Le mélange moutarde-miel est devenu un classique, ajoutez-y une herbe, enfournez et servez.

Une recette qui comblera vos envies de sucré-salé.

Une salade sucrée salée, fraiche et colorée !

Poitrines de poulet à la sauce soja au cookeo, un délicieux plat pour votre repas principal, Vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser ce plat facilement chez vous et avec votre cookeo.

La sauge a de nombreuses propriétés, c'est une plante qui facilite la digestion et elle est aussi très utile pour lutter contre les maux de l'hiver. Dans cette recette, j'utilise à la fois de la sauge et du citron pour obtenir un plat à base de viande à la fois léger, digeste et savoureux.

Voici une recette pour faire un bon plat principal très appétissant, à base de blanc de poulet avec une sauce légère aux champignons. Ce poulet à la moutarde et aux champignons est assez facile à faire et léger.

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

S’il y a bien une chose que j’aime par dessus tout c’est me préparer un bon burger maison lorsque j’ai un peu de temps devant moi. Ma recette de buns briochés y est pour beaucoup j’avoue. Ces buns sont tellement bons qu’ils vous rendent addicts rien qu’en les regardant ! Un burger original pour les addicts à ces sandwichs made in USA.