Salade sucrée salée poulet mariné menthe citron, ananas et poivrons rouges

1 Effeuiller la menthe et la coriandre puis la mixer

2 Couper les blancs de poulet en lanières

3 Dans un bol hermétique avec couvercle, mélanger le poulet, la coriandre, la menthe, le citron et 1 c à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Fermer le couvercle, secouer pour mélanger et laisser mariner au réfrigérateur au minimum 30 minutes

4 Faire cuire les tagliatelles al dente dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le sachet

5 Les égoutter et les passer sous l’eau froide

6 Découper l’ananas et le poivron rouge en cubes

7 Les faire caraméliser 5 à 10 minutes sur feu doux avec la cuillère de sucre

8 Faire cuire le poulet avec la marinade

9 Laisser refroidir tous les ingrédients

10 Couper la mozzarella en cubes

11 Mélanger dans un saladier les tagliatelles, le poulet mariné, l’ananas, le poivron rouge et la mozzarella