Marinade thaïe pour poulet grillé comme dans les stands de street food

Marinade thaïe pour poulet grillé

Name: Marinade thaïe pour poulet grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: street food
Ingredients: 1 doigt de curcuma frais ou 1 c.s. de curcuma en poudre; 4 grosses gousses d'ail; 1,5 c.c. de poivre blanc en grains; 2 racines de coriandre (ou 2 c.s. de tiges de coriandre); 2 c.s. de sauce d'huitre; 2 c.s. de sauce de poisson; 1/4 de tasse de sucre de palme (ou éventuellement de sucre brun); sel; 1 kg de poulet en morceaux

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Au pays des piments

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 doigt de curcuma frais ou 1 c.s. de curcuma en poudre

4 grosses gousses d'ail

1,5 c.c. de poivre blanc en grains

2 racines de coriandre (ou 2 c.s. de tiges de coriandre)

2 c.s. de sauce d'huitre

2 c.s. de sauce de poisson

1/4 de tasse de sucre de palme (ou éventuellement de sucre brun)

sel

1 kg de poulet en morceaux

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Marinade thaïe pour poulet grillé, comme celui qu'on trouve dans les stands de street food en Thaïlande. Simple, original, délicieux. Pour le poulet en morceaux j'utilise des hauts de cuisse désossés mais tu peux utiliser un mélange d'ailes, de cuisses, de pilons, etc.

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Publié le 2 septembre 2023 à 16h47, Modifié le 20 mars 2024 à 15h32

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