Quiche à l'endive et au Bleu de Nicolas Gautier

Quiche à l'endive et au Bleu

Name: Quiche à l'endive et au Bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bleu de Gex
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 endives; 2 échalotes ciselées (ou un échalion); 100 g de Bleu de Roncq (ou Fourme d'Ambert); 3 œufs; 50 g de crème épaisse; 50 g de lait; 1 c. à soupe de beurre; 30 g de cerneaux de noix; Sel, poivre

Avis de Gourmets

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte brisée

3 endives

2 échalotes ciselées (ou un échalion)

100 g de Bleu de Roncq (ou Fourme d'Ambert)

3 œufs

50 g de crème épaisse

50 g de lait

1 c. à soupe de beurre

30 g de cerneaux de noix

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.

Voir la recette

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Publié le 19 novembre 2023 à 20h43, Modifié le 22 février 2025 à 10h11

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche à l'endive et au Bleu

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On prend le temps d'écouter U2 - One

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec aux notes minérales ou une boisson à base de pomme et gingembre, fraîche et légèrement sucrée, s'accordent parfaitement avec le goût prononcé du Bleu et l'endive.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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C'est toujours l'automne (si, si...)

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