C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.
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Un vin blanc sec aux notes minérales ou une boisson à base de pomme et gingembre, fraîche et légèrement sucrée, s'accordent parfaitement avec le goût prononcé du Bleu et l'endive.
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