Tout pour faire une bonne raclette

Saint-Jacques, endives braisées à la cassonade et à la bière, beurre blanc à la bière, une recette festive de Manu Recette qui s'inscrit au cœur de la belle région des Hauts-de-France !

C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.

Les asperges, l’un des plus beaux cadeaux que nous offre le Printemps ! Je vous propose ici de les préparer à la flamande, avec une sauce au beurre fondu, œufs durs écrasés et persil frais.