Les Gourmandises De Mamie Denise

vis à tous les addicts au chocolat…..cet entremet que j’ai trouvé sur le blog de notre ami Mickael est une tuerie… Une très belle association de saveurs et un mariage parfait entre la poire et le chocolat. J’y ai apporté quelques modifications voici la recette.

je choisi de vous proposer aujourd’hui une recette que j’affectionne particulièrement et que je fais très souvent pour sa fraîcheur et sa simplicité de réalisation. J’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez tout à fait réussir cette recette sans robot.

Des cakes aux pommes, j’en ai déjà fait et j’en ferai encore, mais je pense que celui ci est de loin le plus moelleux. J’ai lu sur une revue que de remplacer le sucre blanc par du sucre de fleurs de coco rendait les pâtisseries plus moelleuse et empêchait que les cakes ne se dessèche trop rapidement et de plus a un index glycémique très inférieur au sucre blanc. Je vous donne donc la recette de ce délicieux et très moelleux cake aux pommes et au sucre de fleurs de coco

Un énorme merci à la grande chef pâtissière Claire Heitzler qui nous partage ces recettes en toute simplicité….. Dosages exactes, explications claires à la portée d’une profane comme moi… Pas de gaspillage, juste ce qu’il faut pour réaliser deux entremets de 18 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur. Je suis heureuse de ne pas avoir massacrer sont très joli entremet…

L’envie soudaine d’une petite douceur pour le déjeuner…😍😋 Une tartelette au pomme revisitée, pleine de saveur et de gourmandise, simple à réaliser, elle peut être le dessert maison pour des invités de dernière minute.

Je suis une amoureuse des pralines roses. Je les introduis dans différents desserts et pâtisseries notamment dans la réalisation de la brioche de Saint Génix et c’est toujours un pur bonheur gustatif. Véritables petites douceurs, ces cookies faciles et rapide à réaliser vont vous apportez comme une bouffée de tendresse au moment du goûter ou tout simplement quand vous avez envie de vous faire plaisir. Je vous propose aujourd’hui ma recette de cookies aux pralines roses et noix de pécan caramélisées.

Depuis quelques semaines, je vois de merveilleux gâteaux en chiffres ou en lettres sur différents réseaux sociaux. Ces magnifiques Number cake ou Letter cake sont très colorés et laisse place à votre imagination et à votre créativité. Tout est permis tant en saveur qu’en décoration, une seul règle, choisir des ingrédients et des textures capables de supporter le biscuit du dessus. Pourquoi la lettre D ? Un petit repas de famille sans raison particulière, juste pour se faire plaisir m’a donné l’idée de réaliser la lettre de notre patronyme. J’ai donc choisi la lettre D comme base de mon gâteau. J’ai choisi pour réaliser ce joli dessert, une pâte sucrée pour sa bonne résistance à l’humidité et pour le fait qu’elle reste très croquante. j’affectionne particulièrement l’association fraise et citron vert et j’ai choisi une crème namélaka fraise et une chantilly mascarpone au citron vert. Voici donc la recette de mon letter cake aux saveurs acidulées.

Déjà très présent sur le net l’été dernier, je pense que le sandwich à partager va rester encore pour un moment la star de nos soirées. Il est facile à réaliser, on peut le composer selon ses goûts ou ses envies. De plus vous pouvez opter pour le poisson ou la viande suivant ce que vous avez sous la main. Vous pouvez choisir le support qui vous convient, pain de campagne, pain de mie ou comme moi des carrés de pain Suédois. Je l’ai réalisé avec du saumon, concombre, radis et tomates, aneth et fromage frais. Voici la recette de ce délicieux sandwich fraîcheur à partager.

La simplicité est parfois synonyme de facile, rapide et délicieux. C’est le cas de cette tarte fine, une pâte feuilletée, deux pommes, un peu de sucre et un peu de beurre et le tour est jouer et vous avez un délicieux dessert. Je vous donne aujourd’hui la recette de cette tarte fine à ma façon.