Name: Roses feuilletées à la Rigotte de Condrieu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 pot de confiture de figues; 2 pommes royal Gala; 2 Rigottes de Condrieu AOP

Roses feuilletées à la Rigotte de Condrieu

Les fromages de chèvre

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

1 pâte feuilletée

1 pot de confiture de figues

2 pommes royal Gala

2 Rigottes de Condrieu AOP

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Préparation de la recette

1Laver les pommes, retirer le trognon et les couper en 2.

2 Couper chaque moitié en fines tranches avec un couteau bien aiguisé.

3 Porter à frémissement de l’eau dans une casserole et plonger les lamelles de pommes.

4La cuisson se fait très rapidement, 20 secondes, le temps que les tranches s’attendrissent. Les retirer de l’eau.

5 Couper dans la pâte feuilletée 6 bandes de 3 cm de large.

6 Tartiner chaque bande de confiture de figues.

7 Placer les lamelles de pommes tout le long d’une bande de pâte en les faisant se chevaucher et en les laissant dépasser de moitié (côté bombée vers l’extérieur).

8 Rabattre la pâte feuilletée sur les pommes puis rouler la pâte sur elle-même.

9 Déposer la rose dans la cavité d’un moule à muffins et recommencer avec les autres ingrédients.

10 Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille.

11 Au moment de servir, ajouter sur chaque rose des éclats de Rigottes de Condrieu AOP.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Un air de fête souffle sur l’apéritif avec ces roses feuilletées qui allient élégance et gourmandise sans chichi. Enroulées dans une fine pâte dorée, les lamelles de pommes Royal Gala se marient à la douceur de la figue avant de former le trio parfait avec la star du jour : la Rigotte de Condrieu AOP. Ce petit fromage de chèvre du Massif du Pilat, à la fois délicat et plein de caractère, fond juste ce qu’il faut pour révéler toute sa personnalité. Résultat : une bouchée crousti-fondante, sucrée-salée et joliment parfumée, qui a tout pour séduire les papilles des fêtes. Rapides à préparer, irrésistibles à partager — ces roses comestibles ont ce petit supplément d’âme qui transforme un apéritif en instant magique.

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apéritif feuilletés fromage de chèvre noël pommes

Publié le 5 décembre 2025 à 09h53, Modifié le 5 décembre 2025 à 11h26

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