Name: Omelette rose pour Octobre Rose
Prep time: 6 min
Cook time: 8 min
Total time: 14 min
Yield: 1 personne
Cuisine: omelette
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 1 betterave cuite de 50 g; 15 g de feta; échalote semoule; 1 filet d'huile de pépins de raisin; thym; sel et poivre

Omelette rose pour Octobre Rose

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 6 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

1 personne

3 blancs d'œufs

1 betterave cuite de 50 g

15 g de feta

échalote semoule

1 filet d'huile de pépins de raisin

thym

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Epluchez et coupez la betterave en petits dés et cuisez les dans une poêle avec le filet d'huile, pendant environ 5 min.

2Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs et coupez la feta en morceaux.

3Saupoudrez les blancs d'œufs de thym, d'échalote semoule, de sel et de poivre. Battez les légèrement pour les détendre.

4Versez les blancs d'œufs dans la poêle sur les betteraves, ajoutez la feta, et laissez cuire à feu doux/moyen pendant environ 3 à 5 min selon que vous préférez mangez l'omelette plus ou moins baveuse.

5Servez aussitôt.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De temps en temps, j’aime me préparer une omelette blanche, simple et légère, que je garnis selon mes envies du moment. Cette fois, j’ai choisi d’y ajouter de la betterave pour sa jolie teinte rosée et un peu de feta pour la touche salée et fondante. Une idée toute simple, colorée et savoureuse, parfaite pour Octobre Rose.

Voir la recette

betterave blanc d'oeuf feta octobre rose omelette

Publié le 8 octobre 2025 à 10h15

Accord mets et musique

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