Des pâtes oui mais des fusilli

Name: Des pâtes oui mais des fusilli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: pâtes; fusilli; cuisine italienne

On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.

Les fusilli font partie de ces pâtes particulièrement indiquées pour des plats en sauce. Leur forme en spirale retient en effet aussi bien un pesto qu'une sauce au fromage.

Mettez-y de bons légumes de saison, quelques champignons et pourquoi pas crevettes ou gambas.

Une sélection par Sabine Simon

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Pâtes aux quatre fromages

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La recette est simplissime, et délicieuse si l’on utilise des pistaches de qualité. Le crémeux de la sauce est obtenu en mélangeant la ricotta à de l’eau de cuisson des pâtes. Elle est donc épaisse, et idéale si l’on utilise des fusilli, car elle se niche dans les tortillons de chaque pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer les pistaches par des noisettes.

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Une sélection de recettes créée le 01/11/18 - Mise à jour le 05/04/23 .