Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches

Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches fusilli ricotta cuisine italienne lard fumé pistache

Quelques mots sur la recette

La recette est simplissime, et délicieuse si l’on utilise des pistaches de qualité. Le crémeux de la sauce est obtenu en mélangeant la ricotta à de l’eau de cuisson des pâtes. Elle est donc épaisse, et idéale si l’on utilise des fusilli, car elle se niche dans les tortillons de chaque pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer les pistaches par des noisettes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des pâtes oui mais des fusilli

Des pâtes oui mais des fusilli
On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Pâtes aux brocolis et pancetta.

Voir aussi

Pour un Noël sans stress Noël
Pour un Noël sans stress

Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

Le chocolatier, c'est vous ! Noël
Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Sapins vitraux vidéo
Sapins vitraux

Des sapins pour illuminer vos décors de Noël ! Voilà des petits biscuits comme on en voit un peu partout sur la toile depuis quelques années. On leur donne la forme qu’on souhaite, le plus important étant d’avoir deux emporte-pièces du même modèle, mais de tailles différentes.

Boissons de noël pratique
Boissons de noël

Convivialité !

Noël en Europe pratique
Noël en Europe

Noël est une fête chrétienne mais surtout familiale célébrée dans de nombreux pays.

L'huître chaude, la perle des huîtres ! recettes
L'huître chaude, la perle des huîtres !

Elle saura convaincre les plus récalcitrants à ce mollusque bivalve.

Ce soir, y'a polenta ! recettes
Ce soir, y'a polenta !

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

Ris de veau braisés technique
Ris de veau braisés

La technique classique des ris de veau braisés à brun

Terrine de foie gras nature technique
Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Quiche épinards Ricotta noix et cranberries recette
Quiche épinards Ricotta noix et cranberries

Après les festivités retour à la simplicité avant de se replonger dans le dernier repas de l'année ... Une petite mise au vert avec des épinards, des noix le tout sur un fond de ricotta. Gourmande et Originale je vous dis tout plus bas.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes pour en faire tout un fromage !
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !
Pas un zeste !
Pas un zeste !
Ze suis pressé...
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Un plat gourmand et crémeux qui s'adapte à toutes vos envies.
Des soupes à boire et à manger
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir laminoir
53.68 € sur amazon.fr

Commander >>