Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches

Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches
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Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches fusilli ricotta cuisine italienne lard fumé pistache

Quelques mots sur la recette

La recette est simplissime, et délicieuse si l’on utilise des pistaches de qualité. Le crémeux de la sauce est obtenu en mélangeant la ricotta à de l’eau de cuisson des pâtes. Elle est donc épaisse, et idéale si l’on utilise des fusilli, car elle se niche dans les tortillons de chaque pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer les pistaches par des noisettes.

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