Oeufs brouillés aux asperges et parmesan de Laurent Mariotte

Oeufs brouillés aux asperges de Laurent Mariotte

Name: Oeufs brouillés aux asperges de Laurent Mariotte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf brouillé
Ingredients: 8 œufs frais; 4 jaunes d’œuf; 12 asperges vertes; 40 g de beurre; copeaux de parmesan; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

8 œufs frais

4 jaunes d’œuf

12 asperges vertes

40 g de beurre

copeaux de parmesan

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

On profite de Pâques et du printemps pour se régaler de ces oeufs brouillés aux asperges de Laurent Mariotte, agrémentés de parmesan. Simples et rapides à réaliser, ces œufs brouillés aux asperges et parmesan sont absolument délicieux et parfaits pour un brunch dominical, mais aussi pour l’entrée d’un déjeuner pascal par exemple.

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Publié le 29 avril 2023 à 11h36, Modifié le 17 mars 2025 à 19h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs brouillés aux asperges de Laurent Mariotte

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A savourer en écoutant The Doors - Light My Fire

Accord mets et boisson

Un vin blanc vif, comme un Pouilly-Fumé, souligne la douceur des œufs et la finesse des asperges. Une eau citronnée infusée à l’estragon apporte fraîcheur et légèreté.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

L'oeuf sous tous les angles

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