Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !
Une préparation d'origine italienne tout en finesse.
Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de carpaccio partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.
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