Carpaccio et dessert : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carpaccio

Le carpaccio aujourd'hui se décline à volonté et trouve sa place en entrée comme en dessert. Photo par Gustavo Fumero

Le carpaccio, un hors-d'oeuvre d'origine italienne composé à l'origine de fines tranches de boeuf cru servies froides avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques oignons émincés.

Aujourd'hui le carpaccio a largement dépassé ses propres frontières. On trouve des carpaccio de poisson, de légumes ou de fruits caractérisés simplement par la découpe en fines lamelles d'ingrédients crus.

Carpaccio et dessert : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de carpaccio et dessert

Carpaccio d'ananas exotique

Chef Simon

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

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Toutes les recettes de carpaccio et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de carpaccio et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vais vous faire saliver avec un dessert plein de fraîcheur…et de saveur…j’ai nommé : le carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut. C’est très facile à faire et délicieusement gourmand ! Si vous voulez faire plus rapide, vous pouvez présentez cette recette sous forme de soupe de fraises, dans un ramequin, c’est tout aussi délicieux !

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

Gratinez

Un beau carpaccio de fruits aux herbes ! La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques à la saveur anisée comme l'estragon et le fenouil, et une pointe de sucre.

Carpaccio de fruits bio

kaderick

Aujourd’hui, je vous présente un dessert frais, léger, plein de vitamines et sans sucre ajoutés : un carpaccio de kiwis à la gelée de clémentines et arbousier. Un bonheur pour les papilles, les votres et celles de vos invités !

Panacotta de chocolat blanc aux framboises, assorties d'un carpaccio de pêches

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Imaginez.. des fruits de saison, une pana-cotta raffinée au chocolat blanc et aux framboises, de fines tranches de pêches fraîches mûres, parfumées... Un dessert léger, absolument délicieux.

Carpaccio d'ananas au citron vert et au gingembre

My Parisian Kitchen

La douceur de l'ananas est réveillée avec peps par le gingembre et le citron vert. Un dessert tout en fraîcheur pour les fins de repas.

Carpaccio d'oranges et de kiwis

Ma cuisine santé

Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !

Carpaccio d'ananas saveur mojito

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un dessert frais : un carpaccio d'ananas saveur mojito.

Carpaccio ananas, grenade, graines de coriandre

Gratinez

Souvent utilisée en mélange, la graine de coriandre possède une saveur agrume qui, associée à l'ananas et la grenade, dévoile un joli dessert...!

Carpaccio de fraises au poivre timut

Happy Cooking

Qui a dit que la cuisine c'était difficile ?

Carpaccio de fraises et de kiwis aux éclats de pistache

Poivre Seb

un dessert rempli de fraicheur et de jolies couleurs.

Carpaccio de pommes au cassis, vin rouge sur pâte sablée

Poivre Seb

C'est une tarte aux pommes avec une pâte sablée, façon carpaccio.

Carpaccio d'oranges sanguines et de clémentines, sirop au miel vanillé

Ma cuisine au fil de mes idées

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de clémentine pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Carpaccio de melon mariné au Limoncello, baies de goji et chips de basilic, caramel de Xérès

Ma cuisine au fil de mes idées

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de basilic pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Carpaccio de fraises, basilic et poivre de Sichuan

Pretty Chef

Intéressé par la réalisation d'une recette de carpaccio de fraises, basilic et poivre de sichuan ? Suivez cette recette de basilic et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Carpaccio de fruits exotiques, rhum et citron vert

Ma cuisine au fil de mes idées

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noël pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Carpaccio Exotique

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de carpaccio exotique ? Cuisinez en suivant cette recette de carpaccio et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Carpaccio de fruits et biscuit chocolat noir intense

Bistro de Jenna

À la recherche d'une recette de sucré pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.