Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio

Name: Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carpaccio

Le carpaccio aujourd'hui se décline à volonté et trouve sa place en entrée comme en dessert. Photo par Gustavo Fumero

Le carpaccio, un hors-d'oeuvre d'origine italienne composé à l'origine de fines tranches de boeuf cru servies froides avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques oignons émincés.

Aujourd'hui le carpaccio a largement dépassé ses propres frontières. On trouve des carpaccio de poisson, de légumes ou de fruits caractérisés simplement par la découpe en fines lamelles d'ingrédients crus.

Recettes, techniques et vidéos de carpaccio et de dessert du Chef

Carpaccio d'ananas exotique

Chef Simon

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Voir les recettes de carpaccio du Chef ou les recettes de dessert du Chef

Meilleures recettes de carpaccio et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de carpaccio et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vais vous faire saliver avec un dessert plein de fraîcheur…et de saveur…j’ai nommé : le carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut. C’est très facile à faire et délicieusement gourmand ! Si vous voulez faire plus rapide, vous pouvez présentez cette recette sous forme de soupe de fraises, dans un ramequin, c’est tout aussi délicieux !

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

Gratinez

Un beau carpaccio de fruits aux herbes ! La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques à la saveur anisée comme l'estragon et le fenouil, et une pointe de sucre.

Dernières recettes de carpaccio et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carpaccio et de dessert qui changent !

Carpaccio de fruits bio

kaderick

Aujourd’hui, je vous présente un dessert frais, léger, plein de vitamines et sans sucre ajoutés : un carpaccio de kiwis à la gelée de clémentines et arbousier. Un bonheur pour les papilles !

Panacotta de chocolat blanc aux framboises, assorties d'un carpaccio de pêches

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Imaginez.. des fruits de saison, une pana-cotta raffinée au chocolat blanc et aux framboises, de fines tranches de pêches fraîches mûres, parfumées... Un dessert léger, absolument délicieux.

Carpaccio d'ananas au citron vert et au gingembre

My Parisian Kitchen

La douceur de l'ananas est réveillée avec peps par le gingembre et le citron vert. Un dessert tout en fraîcheur pour les fins de repas.

Carpaccio d'oranges et de kiwis

Ma cuisine santé

Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !

Carpaccio d'ananas saveur mojito

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un dessert frais : un carpaccio d'ananas saveur mojito.

Carpaccio ananas, grenade, graines de coriandre

Gratinez

Souvent utilisée en mélange, la graine de coriandre possède une saveur agrume qui, associée à l'ananas et la grenade, dévoile un joli dessert...!

Carpaccio de fraises au poivre timut

Happy Cooking

Qui a dit que la cuisine c'était difficile ?

Carpaccio de fraises et de kiwis aux éclats de pistache

Poivre Seb

un dessert rempli de fraicheur et de jolies couleurs.

Carpaccio de pommes au cassis, vin rouge sur pâte sablée

Poivre Seb

C'est une tarte aux pommes avec une pâte sablée, façon carpaccio.

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

Voir aussi

Chevaler

Entremets

Melba

La Méditerranée à table

Nerval (Gérard de)

La rhubarbe

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

Tartare et carpaccio

Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Tutoriels cuisine et pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Nutri-score

Carpaccio de boeuf

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut asperge aubergines bar basilic betterave biscuits boeuf café canard carottes caviar céleri champignons chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie gras framboises fruits fruits de mer genièvre gingembre légumes miel noël orange pamplemousse pistache poivrons pommes salé sauce saumon sirop spéculoos tomates veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de carpaccio et toutes les recettes de dessert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !