Tarte estivale abricot pêche romarin

Tarte abricot pêche romarin

Name: Tarte abricot pêche romarin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 cercle de mousse cheesecake au romarin de 18 cm de Ø; 1 pâte sucrée à l'amande; 2 pêches; 13 abricots; 50 g de sucre; Romarin; 75 g de beurre pommade; 75 g de sucre; 75 g de poudre de noisette; 75 g d'œuf; 4 g de gélatine (2 feuilles); 50 g de sucre; 10 g d'eau; 30 g de jaunes d'œuf; 150 g de Philadelphia; 5 branches de romarin frais; 180 g de crème liquide à 30% MG min; 150 g de beurre; 95 g de sucre glace; 30 g de poudre d'amande; 1 œuf; 2 pincées de sel; 250 g de farine

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Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 cercle de mousse cheesecake au romarin de 18 cm de Ø

1 pâte sucrée à l'amande

2 pêches

13 abricots

50 g de sucre

Romarin

75 g de beurre pommade

75 g de sucre

75 g de poudre de noisette

75 g d'œuf

4 g de gélatine (2 feuilles)

50 g de sucre

10 g d'eau

30 g de jaunes d'œuf

150 g de Philadelphia

5 branches de romarin frais

180 g de crème liquide à 30% MG min

150 g de beurre

95 g de sucre glace

30 g de poudre d'amande

1 œuf

2 pincées de sel

250 g de farine

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une jolie tarte légère aux saveurs estivales…
Pour clôturer un repas de famille.
J’adore ces saveurs, c’est vrai, ça sent bon le Sud…
Au niveau compo, un peu à l’identique de mes dernières tartes, mais avec quelques subtilités (ben ouais, j’aime pas gâcher, du coup, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main) :
Pâte sucrée à l’amande, crème noisette, compotée abricot-pêche et mousse cheesecake romarin.
Ma tarte a remporté un franc succès : très peu sucrée, fraîche, les notes de romarin juste ce qu'il faut.

Voir la recette

abricots cheesecake dessert noisettes pêches romarin tarte tartes sucrées

Publié le 7 août 2023 à 15h00, Modifié le 7 août 2023 à 19h49

Accord mets et musique

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Bref, qu’est-ce que je peux bien en faire.

Ma corbeille à fruits regorge d’abricots, ben on va tenter une tarte abricot sésame !

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