Tarte abricot lavande

Le Käsküeche, gâteau au fromage blanc alsacien, se distingue par sa légèreté par rapport au cheesecake américain. Ici, il se décline en version sans pâte, agrémentée d’abricots juteux et de pistaches croquantes.

Un dessert frais, parfumé à la vanille et au citron, qui allie douceur, gourmandise et touche healthy pour un plaisir sans culpabilité.

Voici une tarte toute en fraîcheur : une tarte Tutti Frutti à ma façon. J’ai remplacé la pâte par un fond biscuité (comme pour ma tarte aux fraises sans cuisson), je vous avouerai que je suis fan de cette recette ! Avec de la Chantilly et le tout joliment décoré par des fruits de saison : fraises, framboises, cerises, abricots, kiwi gold et du kiwi pour une touche de vert. J’ai pris le parti de ne pas napper mes fruits, car je souhaitais que le côté brut du fruit ressorte !

Ma tarte est accompagnée d’une boule de glace au yaourt.

La dernière fois, ma belle-sœur et mon beau-frère m’ont ramené des abricots de la maison familiale dans le Roussillon. Ils sont trop bons ! On en utilise donc pour préparer une savoureuse confiture maison. Pour un petit déj gourmand avec des abricots frais du jardin.