Un presque pizza de courgette 100% végétarienne et sans gluten

Pizza de courgette

Name: Pizza de courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: courgettes
Ingredients: 400 g de tomates en conserve; 1 petite carotte; 2 échalotes (ou 1 oignon); 2-3 champignons de Paris; 2 pétales de tomates séchées; 50 ml de vin rouge; 1 feuille de laurier; 1 c. à c d'herbes de Provence; 1 c. à s d'huile d'olive; 1 grosse grosse courgette (au moins 10 cm de diamètre); parmesan végétal (ou chapelure); une dizaine d'olives noires; origan; câpres

Milounette

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour la sauce

400 g de tomates en conserve

1 petite carotte

2 échalotes (ou 1 oignon)

2-3 champignons de Paris

2 pétales de tomates séchées

50 ml de vin rouge

1 feuille de laurier

1 c. à c d'herbes de Provence

1 c. à s d'huile d'olive

Pour les pizzas

1 grosse grosse courgette (au moins 10 cm de diamètre)

parmesan végétal (ou chapelure)

une dizaine d'olives noires

origan

câpres

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je ne sais pas si on peut véritablement élever ces pizzas de courgette au rang de "recette", puisqu'il s'agit en fait plutôt d'une idée que j'ai partagée sur mon compte Instagram. Mais comme tout le monde ne consulte pas Instagram, que ce n'est pas très facile d'y retrouver les recettes, et qu'après tout, la cuisine d'assemblage c'est aussi de la cuisine, j'ose tout de même publier la marche à suivre ici. D'autant que, même si tout est partie d'une grosse flemme, j'ai tout de même pris soin de confectionner ma propre sauce tomate.

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Publié le 14 décembre 2023 à 21h49, Modifié le 23 juin 2025 à 10h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pizza de courgette

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A savourer en écoutant Umberto Tozzi - Ti Amo

Accord mets et boisson

Un vin blanc vif et aromatique, aux notes d’agrumes et de fleurs ou une eau pétillante citronnée, agrémentée de feuilles de basilic frais, apportent une fraîcheur qui sublime les saveurs délicates de ces petites pizzas de courgette.

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