Pizza aux fleurs de courgette et mozzarella

Pizza aux fleurs de courgette

Name: Pizza aux fleurs de courgette
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: pizza
Ingredients: 200 g de farine T55; 50 g de farine de blé dur + un peu pour étaler (ça rend la pâte à pizza croustillante); 130 g d'eau tiède; 10 g d'huile d'olive pour la pâte et 30 g pour la garniture; 4 g de sel; 10 g de levure de boulanger fraîche; une douzaine de fleurs de courgettes; 150 g de mozzarella en grains; une douzaine de feuilles de basilic frais; fleur de sel

Recettes de Clairette

Facile

Ingrédients

200 g de farine T55

50 g de farine de blé dur + un peu pour étaler (ça rend la pâte à pizza croustillante)

130 g d'eau tiède

10 g d'huile d'olive pour la pâte et 30 g pour la garniture

4 g de sel

10 g de levure de boulanger fraîche

une douzaine de fleurs de courgettes

150 g de mozzarella en grains

une douzaine de feuilles de basilic frais

fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les fleurs de courgette nous on adore ça ! D'habitude je les fait toujours en beignets avec une pâte à tempura assez légère, mais, là, j'avais envie de changer un peu.

J'ai opté pour une pizza vu que je maîtrise maintenant la préparation et la cuisson de la pâte épaisse. La cuisson n'est pas facile avec un four "normal" (le four à pizza est beaucoup plus puissant) mais je vous donnerai toutes mes astuces...

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cuisine italienne cuisine végétarienne fleur de courgette mozzarella pizza pizza blanche sans oeufs

Recette ajoutée le 11/06/24 - Mise à jour le 12/06/24 .