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Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle
Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle

Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle

Mariatotal Mariatotal
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
120 g de farine de pois chiches
80 g de farine complète ou semi-complète
120 g de beurre froid
60 g de poudre d’amande
2 cs de graines de nigelle
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Placez les farines, la poudre d'amande et le beurre froid dans le bol du robot. Salez et poivrez. Donnez des impulsions pour obtenir un sable grossier.
2Formez deux boudins de pâte entre vos mains. Roulez-les dans les graines de nigelle, emballez-les dans un film et placez au congélateur 1 ou 2 heures (ou davantage).
3Sortez les boudins de pâte (ou un seul à la fois) du congélateur (si vous les avez laissés vraiment longtemps, sortez-les une demi-heure avant de les trancher.)
4Tranchez des rondelles d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur avec un couteau bien affûté.
5Étalez-les sur du papier cuisson.
6Préchauffez le four à 175° (thermostat 5,75). Enfournez 15 minutes et laissez refroidir sur une grille. Manipulez les sablés avec précaution.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Des sablés parfaits pour l'apéritif, encore meilleurs avec du fromage de chèvre

Voir la recette
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Recette ajoutée le 20/09/21  -  Mise à jour le  27/09/21 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ouest Délices pour accompagner la recette Caramel au beurre salé d'un maître crêpier.

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