Name: Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beurre
Ingredients: 120 g de farine de pois chiches; 80 g de farine complète ou semi-complète; 120 g de beurre froid; 60 g de poudre d’amande; 2 cs de graines de nigelle

Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle

Mariatotal

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

120 g de farine de pois chiches

80 g de farine complète ou semi-complète

120 g de beurre froid

60 g de poudre d’amande

2 cs de graines de nigelle

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Préparation de la recette

1Placez les farines, la poudre d'amande et le beurre froid dans le bol du robot. Salez et poivrez. Donnez des impulsions pour obtenir un sable grossier.

2Formez deux boudins de pâte entre vos mains. Roulez-les dans les graines de nigelle, emballez-les dans un film et placez au congélateur 1 ou 2 heures (ou davantage).

3Sortez les boudins de pâte (ou un seul à la fois) du congélateur (si vous les avez laissés vraiment longtemps, sortez-les une demi-heure avant de les trancher.)

4Tranchez des rondelles d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur avec un couteau bien affûté.

5Étalez-les sur du papier cuisson.

6Préchauffez le four à 175° (thermostat 5,75). Enfournez 15 minutes et laissez refroidir sur une grille. Manipulez les sablés avec précaution.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Des sablés parfaits pour l'apéritif, encore meilleurs avec du fromage de chèvre

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beurre farine de pois chiche farine semi-complète nigelle poudre d'amandes

Publié le 21 septembre 2021 à 00h57, Modifié le 27 septembre 2021 à 17h32

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